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生菜種植方法
生菜（Lactuca sativa L. var. ramosa Hort.）葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。
基本信息
中文名:生菜
別 名:葉用萵苣、鵝仔菜、萵仔菜、嘜仔菜
拉丁學名:Lactuca sativa L. var. ramosa Hort.
二名法:Lactuca sativa
界:植物界
門:被子植物門
綱:雙子葉植物綱
亞 綱:菊亞綱
目:菊目
科:菊科
族:萵苣族
屬:萵苣屬
種:生菜
分布區域:歐洲、美洲、東亞，中國東南沿海大部有栽培。
性 味:性涼，味甘
形態特徵
生菜一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。
莖直立，單生，上部圓錐狀花序分枝，全部莖枝白色。基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，長6-15厘米，寬1.5-6.5厘米，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，基部心形或箭頭狀半抱莖，邊緣波狀或有細鋸齒，向上的漸小，與基生葉及下部莖葉同形或披針形，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄，基部心形或箭頭狀抱莖，邊緣全緣，全部葉兩面無毛。
頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓錐花序。總苞果期卵球形，長1.1厘米，寬6毫米；總苞片5層，最外層寬三角形，長約1毫米，寬約2毫米，外層三角形或披針形，長5-7毫米，寬約2毫米，中層披針形至卵狀披針形，長約9毫米，寬2-3毫米，內層線狀長橢圓形，長1厘米，寬約2毫米，全部總苞片頂端急尖，外面無毛。舌狀小花約15枚。瘦果倒披針形，長4毫米，寬1.3毫米，壓扁，淺褐色，每面有6-7條細脈紋，頂端急尖成細喙，喙細絲狀，長約4毫米，與瘦果幾等長。冠毛2層，纖細，微糙毛狀。
生長習性
生菜喜冷涼環境，既不耐寒，又不耐熱，生長適宜溫度為15℃-20℃，生育期90-100天。種子較耐低溫，在4℃時即可發芽。發芽適溫18-22℃，高於30℃時幾乎不發芽。
植株生長期間，喜歡冷涼氣候，以15-20℃生長最適宜，產量高，品質優；持續高於25℃，生長較差，葉質粗老，略有苦味。但耐寒也頗強，0℃甚至短期的零下低溫對生長也無大妨礙。
生菜根系發達，葉面有臘質，耐旱力頗強，但在肥沃濕潤的土壤上栽培，產量高，品質好。
土壤pH值以5.8-6.6為適宜。
地理分布
原產地在歐洲地中海沿岸，中國各地廣泛栽培。
種植技術
一、田間管理
1、澆水:
緩苗水後要看土壤墒情和生長情況掌握澆水的次數。一般5-7天澆一水。春季氣溫較低時，水量宜小，澆水間隔的日期長;生長盛期需水量多，要保持土壤濕潤;葉球形成後，要控制澆水，防止水分不均造成裂球和爛心;保護地栽培開始結球時，澆水既要保證植株對水分的需要，又不能過量，控制田間濕度不宜過大，以防病害發生。
2、中耕除草:
定植緩苗後，應進行中耕除草，增強土壤通透性，促進根系發育。
3、追肥:
以底肥為主，底肥足時生長前期可不追肥，至開始結球初期，隨水追一次氮索化肥促使葉片生長;15-20天追第二次肥，以氮磷鉀複合肥較好，每畝約用15-20千克;心葉開始向內捲曲時，再追施一次複合肥，每畝用20千克左右。
4、病蟲害防治:
病害主要有霜霉病、軟腐病、病毒病、干腐病、頂燒病等;蟲害主要有潛葉蠅、白粉虱、蚜蟲、薊馬等。葉用萵苣大都用於生吃，病蟲害應以預防為主。加強田間管理等綜合措施，化學防治應選用低毒、高效、低殘留農藥。
二、採收規格
散葉生菜的採收期比較靈活，採收規格無嚴格要求，可根據市場需要而定。結球生菜的採收要及時，根據不同的品種及不同的栽培季節，一般定植後40-70天，葉球形成，用手輕壓有實感即可採收。
生菜的陽台種植技術
陽台種菜已經成為了一種非常受人們喜愛的一種種植方式，在這個時代想要吃上無公害的新鮮水果已經成為了一件不容易的事情。那麼陽台種菜就成為了廣大群眾選擇的方式，陽台種菜不僅無公害綠色健康，還能美化庭院。想要在陽台上種菜的朋友們，我來為您介紹一種最簡單的蔬菜種植方法的，是非常適合種植在陽台上的。
生菜天氣漸漸變熱，涼菜成為了人們最喜愛的食物。生菜無疑是一涼拌最簡單的食物了，生菜含有豐富的維生素和礦物質，在栽培過程中容易做到不用農藥而獲得無公害產品。生菜是非常容易栽種的，種植生菜的第一就是播種了，需要把生菜的種子放入到事先準備好的容器當中，容器是必須有排水孔的不能是密閉的，因為澆水以後是需要排水的。在放入種子之前先把種子與西沙混勻後撒播於土面，覆土約0.5厘米，15~20℃時約3~5天發芽。
第二是就是生菜在生長期的時候，需要保持土濕潤，不能幹。葉片生長旺盛期留採收需水量較大，要求土壤保持濕潤，一般2~3天澆水1次，高溫時早、晚澆水，宜小水勤澆，採收前逐漸減少澆水量。
第三就是蔬菜的施肥了，生菜在種植一個星期後需要施肥。生菜在施肥的時候可以施有機肥或全氮磷鉀主的複合肥。在兩到四周以後再施一次肥，在採收簽一個星期就不需要施肥了。
第四就是採收了，生菜的採收是非常簡單的。當植株充分長大而未老化時可適時採收，直接從土中拔出即可。[1]
病蟲害防治
病害防治
生菜軟腐病
生菜軟腐病屬細菌性病害，病株腐爛並有臭味，防軟腐病病用72%農用鏈黴素可溶性粉劑3000-4000倍液。
生菜霜霉病
生菜霜霉病為真菌病害，在生菜生長幼苗期、成株期均可發病，以成株期受害最為嚴重，一般主要危害葉片，病葉由植株下部向上蔓延，最初葉上生淡黃色近圓形多角形病斑，潮濕時，葉背病斑長出白黴即病菌的孢囊梗及孢子囊，有時蔓延到葉片正面，後期病斑枯死變為黃褐色並連接成片，致全葉乾枯。防治上一要加強栽培管理，合理密植，適度增加中耕次數，降低田間濕度;適時澆水追肥。二要及早用藥。以預防為主，若發現病株及時拔除並帶出集中燒毀，同時噴施金雷、72.2%普力克液劑等針對性藥劑進行防治。
菌核病
菌核病是保護地生菜十分重要的真菌性病害，老菜區發生普遍，本病主要為害莖基部，最初病部為黃褐色水浸狀，逐漸擴展至整個莖部發病，使其腐爛或沿葉幫向上發展引起爛幫和爛葉，最後植株萎焉死亡。保護地內濕度偏高時，病部產生濃密絮狀菌絲團，後期轉變成黑色鼠糞狀菌核。
可運用栽培措施防病：1、收穫後徹底清除病殘體及落葉，並進行50-60厘米深翻，將病菌埋入土壤深層，使其不能萌發或子囊盤不能出土。2、還可覆蓋阻隔紫外線透過的地膜，使菌核不能萌發，或阻隔子囊孢子飄逸飛散，減少初侵染源。土壤處理。即春茬結束將病殘落葉清理乾淨，每公頃菌源撒施生石灰400-500千克和碎稻草或小麥秸杆400-500千克，然後翻地、做梗、澆水，最後蓋嚴地膜，關閉棚室悶7-15天，使土壤溫度長時間達60℃ 以上，殺死有害病菌。3、藥劑防治。定植前在苗床可噴灑40%嘧霉胺懸浮劑（施加樂）1500-2000倍液或50%速克靈可濕性粉劑1500倍液。為防止藥害忌用菌核淨。
蟲害防治
蚜蟲防治。用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液或黃板誘殺。
營養價值
生菜是一種營養價值含量非常豐富的蔬菜，並且它還有鎮定催眠，降低膽固醇的功效，蔬菜中含有的鐵元素，鈣和銅等礦物元素含量非常的高，我們知道鈣元素是骨骼生長的主要物質，所以說食用蔬菜可以補充我們身體中鈣元素，寶寶食用生菜的話可以，促進寶寶骨骼和牙齒的健康發育，防止佝僂病，鐵和銅元素能夠促進我們血液中血蛋白的合成，刺激我們紅細胞的發育，可以防止寶寶食欲不振，有利於寶寶的生長健康。[[File:Prince 2007年在超級盃的經典演出.jpg | thumb | 300px | left | 王子 Prince 2007年在超級盃的經典演出。[2]
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