生菜豆皮湯檢視原始碼討論檢視歷史
| 生菜豆皮湯 |
生菜豆皮湯是以生菜、豆皮、火腿、豬油等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯品。
此湯品具有消脂減肥、鎮痛催眠、驅寒利尿的功效，尿頻、胃寒的人慎食。
中文名生菜豆皮湯
主要食材生菜，豆皮
分 類湯
口 味咸鮮味製作工藝煮
所需食材
主料:生菜 100克 油皮 100克
輔料:火腿 10克
調料:豬油（煉製） 15克 鹽 2克 味精 1克 蔥汁 2克 薑汁 2克 胡椒粉 2克 白醋 1克 各適量
製作方法
1.嫩生菜葉洗淨瀝乾後切段；
2.豆腐皮洗淨切絲；
3.火腿切成小菱形片備用；
4.湯鍋放火上，倒入雞湯和切好的豆腐絲，煮至湯開時，除去浮沫；
5.在湯中倒豬油，放入生菜葉，攪勻；
6.把生菜葉完全浸入湯中，蓋上鍋蓋，用大火煮幾分鐘；
7.然後加鹽、味精、蔥薑汁、胡椒粉、白醋，調好口味；
8.最後放入火腿片，裝入碗中即可。
生菜的功效與作用
消脂減肥 有消除多餘脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。
鎮痛催眠 有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等症狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
驅寒利尿 能刺激消化、增進食慾、驅寒利尿、促進血液循環等作用。
抑制病毒 其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。 [1]