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留壩板栗

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留壩板栗，陝西省漢中市留壩縣特產，全國農產品地理標誌。

基本內容

中文名：留壩板栗

登記時間：2016

產地名稱：陝西省漢中市留壩縣

品質特點：多近半球型，果個適中，皮薄油亮；果肉淡黃，易剝離；生食脆甜；熟食麵、甘、醇、香，栗味濃郁

自然生態環境

留壩縣地處秦嶺南坡紫柏山麓，屬亞熱帶濕潤季風氣候區，境內天然植被繁茂，山巒起伏、河溝縱橫交錯，生態保護完好，森林覆蓋率高達90.3%，全縣零工業、零污染，空氣水質純淨；全縣土壤以山地黃棕壤為主，腐殖層深厚，質地結構優良，排水性能好，有機質含量高，富含多種微量元素，pH值在6.0-7.5之間；全縣氣候溫和濕潤，年平均降水量886.3毫米，年平均氣溫11.5℃，無霜期214天，年相對空氣濕度75%；留壩縣獨特的自然生態環境非常適合留壩板栗生長，果實屬「天然、安全、綠色」產品。

地域範圍

留壩板栗保護區域為陝西省漢中市留壩縣所轄江口、玉皇廟、留侯、城關、武關驛、火燒店、馬道、青橋驛8個鎮75個行政村，東到江口鎮范條峪村，南到青橋驛鎮蔡家坡村，西到留侯鎮火燒關村，北到江口鎮磨坪村。地理坐標為東經106°38′05″-107°18′14″，北緯33°17′42″-33°53′29″。區域保護面積65600公頃，年總生產規模15300公頃，年產板栗6500噸。

產品品質特徵

1、外在感官特徵：留壩板栗多近半球型，果個適中，皮薄油亮；果肉淡黃，易剝離；生食脆甜；熟食麵、甘、醇、香，栗味濃郁。2、獨特內在品質指標：每100g留壩板栗中，澱粉含量不高於55g，膳食纖維含量不低於4.5g，鐵不低於1.2mg，鉀不低於580mg，鋅不低於0.65mg，16種氨基酸總量不低於4.6g。3、安全要求：留壩板栗品種選用及栽植管理符合國家《食品安全標準》規定，人工栽植板栗幼苗全部符合國家Ⅰ級苗木標準，管理嚴格遵守《農產品質量安全法》規定。

特定生產方式

留壩獨特的地理位置、良好的氣候及生態環境造就了留壩板栗獨有的品種 「紫柏甜栗」，其營養豐富、風味獨特、無蟲、抗性強。生產過程中主要採用以下特定生產方式。

（1）保持原種。留壩板栗有野生和人工栽植兩類，野生板栗天然生長，完全無人為因素干擾，遠離城鎮，可謂「綠色天然」，占全縣板栗面積的80%。人工栽植分為主要為野生板栗改良嫁接和新建栽植，所用接穗及種苗均為當地的優質品種，占全縣板栗總面積的20%。

（2）科學管理。人工板栗園建設選址要求嚴格，必須在土壤肥沃、光照條件好、遠離城鎮的地方栽植。為保證果實品質，嚴禁使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、除草劑等，施肥選用農家肥和綠肥，人工除草，專業殺蟲燈防治蟲害，遵循板栗生長發育規律。

（3）自然落果法採收。當果實炸口時，搖動栗樹及栗枝，已成熟的果實自然落下，每天採收1次。保證了鮮果的成熟度，果實飽滿充實，耐儲存，味道純正，避免了栗樹斷枝落葉的損傷，利於來年高產穩產。

（4）貯藏。採用沙藏和地窖貯藏，採收的鮮板栗及時攤開風晾，避免暴曬、雨淋，待水分稍稍涼干後用河沙分層掩埋，或者貯藏於地窖中，能較長時間保持原有的口感和營養價值。

包裝標識規定

1、留壩板栗的生產經營者在使用農產品地理標誌前須向登記證書持有人提交使用申請書、生產經營者資質證明、生產經營計劃和相應質量控制措施、規範使用農產品地理標誌書面承諾以及其他必要的證明文件和材料。

2、經審核符合標誌使用條件的，留壩板栗農產品地理標誌證書持有人按照生產經營年度與標誌使用申請人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明標誌使用數量、範圍及相關責任義務。

3、留壩板栗農產品地理標誌使用協議生效後，標誌使用人方可在農產品或農產品包裝物上使用農產品地理標誌，並可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動。

4、留壩板栗農產品地理標誌使用人要建立農產品地理標誌使用檔案，如實記載地理標誌使用情況，並接受登記證書持有人的監督。5、留壩板栗農產品地理標誌使用檔案需保存五年，產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人不得超範圍使用經登記的農產品地理標誌，何單位和個人不得冒用農產品地理標誌。