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番茄汁是以番茄和蜂蜜為主要材料製作而成的一道飲品，成品番茄汁酸甜可口，有助於人體消化，富含維生素等營養物質，有抗老、抗癌等功效。
基本信息
中文名:番茄汁
外文名:tomato juice
主要:食材番茄，蜂蜜
分類:飲品
口味:酸甜
特點:酸甜可口，有助消化
製作方法
主料：西紅柿1個
輔料：蜂蜜少許、把西紅柿洗乾淨，用熱水燙後去皮；再用紗布包好用手擠壓出汁倒入杯中，再加入少許的蜂蜜調勻，即可食用。
功效與作用
健脾養脾、養胃健胃、養肝護肝、補血養血、調理腸胃、提高免疫力、防癌抗癌、開胃消食、降血壓、養顏。
營養價值
番茄是富含維生素的蔬果之一，蜂蜜則是含有大量的維生素E，兩者都有美容養顏的功效，愛美女士可以多多嘗試。
番茄汁中除含有豐富的維生素、鹼性元素、纖維素、果膠外，還富含番茄紅素，番茄紅素是較強的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變；人體血漿中番茄紅素的含量越高，癌症、冠心病的發病率就越低；
番茄汁含有多種有機酸，有機酸除了保護維他命C不被破壞外，還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的；
番茄汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質稱為穀胱甘肽，研究發現，番茄汁對於一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌；
番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基；
番茄汁還具有養顏美容、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效；其特性介於水果與蔬菜間，含有豐富的維他命A與C，由於有機酸的保護，可使番茄在烹調中維他命C不被破壞。[1]