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| 番薯司康 |
番薯司康是一道由中筋麵粉、番薯等食材製成的食品。
目錄
材料
做法[1]
材料
中筋麵粉200克，鹽1/4茶匙，醱粉（泡打粉、發酵粉）4茶匙，番薯或山芋（yam）泥450克，蔬菜油60毫升，低脂（1%）牛奶60毫升，大雞蛋1個，略微打散，黃砂糖2湯匙，（肉）豆蔻粉（groundnutmeg）一撮
做法
1.烤箱預熱至220攝氏度。取一鋼盆，混合麵粉、鹽、醱粉和豆蔻粉。
2.另取一鋼盆，拌勻番薯泥、油、牛奶、雞蛋和糖。攪入混合的粉類，拌成濕潤均勻的麵團。
3.將麵團放到撒了麵粉的面板上，揉搓成2厘米厚的圓麵團。用直徑6.5厘米的壓模將麵團切成圓形小麵團，排放在烤盤上，彼此間隔2.5厘米。剩餘的麵團再揉成2厘米厚的圓麵團，用壓模切出小麵團。
4.放入烤箱烤12至15分鐘，至表面金黃。趁熱食用。