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番薯司康

番薯司康是一道由中筋麵粉、番薯等食材製成的食品。

目錄

材料

做法[1]

材料

中筋麵粉200克,鹽1/4茶匙,醱粉(泡打粉、發酵粉)4茶匙,番薯或山芋(yam)泥450克,蔬菜油60毫升,低脂(1%)牛奶60毫升,大雞蛋1個,略微打散,黃砂糖2湯匙,(肉)豆蔻粉(groundnutmeg)一撮

做法

1.烤箱預熱至220攝氏度。取一鋼盆,混合麵粉、鹽、醱粉和豆蔻粉

2.另取一鋼盆,拌勻番薯泥、油、牛奶、雞蛋和糖。攪入混合的粉類,拌成濕潤均勻的麵團。

3.將麵團放到撒了麵粉的面板上,揉搓成2厘米厚的圓麵團。用直徑6.5厘米的壓模將麵團切成圓形小麵團,排放在烤盤上,彼此間隔2.5厘米。剩餘的麵團再揉成2厘米厚的圓麵團,用壓模切出小麵團。

4.放入烤箱烤12至15分鐘,至表面金黃。趁熱食用。

參考資料

  1. 番薯司康,搜狗, 2018-04-15