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番薯甜湯
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番薯 能補脾益氣,生津止渴,生熟皆宜,櫻桃能益脾胃,滋養肝腎。因為熬夜,吃夜宵,導致脾胃疲勞等諸多問題,番薯甜湯就很適合了。
目錄
簡介
食材
做法
食用指南
簡介
這款甜湯冷着、熱着都很好喝,甜而不膩,番薯的甜味加之百合的清爽,湯色清涼,只需小小的改變,冬季的美味夏天也能喝到咯! 還能順應季節,提供人體所需呢。
天熱溫度高,番薯澱粉含量多,所以沒吃完的甜湯要記得放冰箱哦,儘快喝完為宜。
櫻桃在這款甜湯中只是輔料,含鐵量高且性溫,一次也不宜多食,所以只用臨出鍋放入幾顆即可。
食材
主料: 番薯2個
輔料: 櫻桃適量 百合適量 甘草2片 冰糖適量 姜1/2個 橄欖油少量
做法
小竅門來咯! 削好的紅薯切滾刀塊,放入清水中浸泡4-5小時,中途要換水幾次。這樣煮出的甜湯不僅不會變色,而且番薯也更軟糯好吃哦! 百合用冷水泡發
番薯泡好,準備做之前再來處理櫻桃,用筷子頂出櫻桃核
泡發好的百合,兩片甘草,一小塊姜
煲這款甜湯不要使用鐵鍋,否則鐵會和澱粉發生反應,容易變黑。鍋內倒入少許的橄欖油
入薑片,爆香,撈出
入薯塊翻炒
加入沒過番薯的清水,放入兩片甘草,大火燒開,撇去浮沫,轉小火燉煮
待番薯煮至稍微有些軟爛時,放入冰糖,因為放過甘草,所以冰糖不必太多,再撇一次浮
再放入事先泡發好的百合,這個時候番薯的紅色已經慢慢艷起來了~
小火慢燉至番薯軟爛即可。然後離火,放入櫻桃,靜置一會,就可食用咯!
食用指南
這款甜湯冷着、熱着都很好喝,甜而不膩,番薯的甜味加之百合的清爽,湯色清涼,只需小小的改變,冬季的美味夏天也能喝到咯! 還能順應季節,提供人體所需呢。
天熱溫度高,番薯澱粉含量多,所以沒吃完的甜湯要記得放冰箱哦,儘快喝完為宜。
櫻桃在這款甜湯中只是輔料,含鐵量高且性溫,一次也不宜多食,所以只用臨出鍋放入幾顆即可。[1]
參考文獻
- ↑ 【佳作薦讀】番薯甜湯,微信公眾平台, 2020-9-16