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白朗姆摩卡卷餅

做法

1. 黑巧克力隔水融化

2. 蛋黃混入融化的巧克力液體，攪拌均勻；再加入晾涼的新煮咖啡，和白朗姆。

3. 將麵粉混合鹽與肉桂粉，篩入2的液體之中，攪拌至無顆粒。

4. 蛋清加少許檸檬汁，打發；混合入3。

5. 平底煎鍋，鍋底抹上一點點油即可，最好是香濃無比的黃油，煎成鬆軟薄餅。

6. 加入肉鬆或者其他你喜歡的餡料，卷做卷餅，即可食用。

用料

材料

麵粉

雞蛋

黑巧克力

黑咖啡

朗姆酒

肉桂粉

鹽

黃油