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白水鎮位於龍海市南部，九龍江南溪中游。轄1個社區、15個行政村。漳詔高速、海（澄）白（水）、浮（宮）白（水）公路過境。2017年，白水鎮行政區域面積7223公頃，常住人口36243人。[1]
中文名： 白水鎮
行政區類別： 鎮
所屬地區： 福建省龍海市
地理位置：龍海市南部，九龍江南溪中游
面 積： 7223 公頃
下轄地區： 1個社區、15個行政村
政府駐地： 白水居委會
電話區號： 0596
郵政區碼： 363100
氣候條件：亞熱帶季風氣候
人口數量： 36243人（2017年）
著名景點： 玳瑁山
車牌代碼： 閩E
目錄
基本概況
白水鎮位於龍海市南部，九龍江支流南溪中游右岸，地理坐標為東經117°51′、北緯24°51′，東接浮宮鎮，西連東泗鄉，北隔九龍江與東園鎮相望，南倚玳瑁山與漳浦縣的佛曇鎮、官潯鎮毗鄰。有15個村、1個居委會。白水鎮是該市農業結構調整的先行鄉鎮。2003年全鎮工農業總產值6.053萬元，農民人均收入3285元。
歷史沿革
在縣境南部偏東，南溪南岸。東與浮宮鎮毗連，西與東泗鄉接壤，南界漳浦縣境，北隔南溪與東園鄉境相望。鎮人民政府設在白水營碧溪路，距縣城22公里。鎮境原屬漳浦縣二十八都五圖地，隆慶六年(1572年)劃歸海澄縣管轄。清乾隆年間屬海澄縣城外南路所轄部分保甲。民國28年屬海澄縣第二區(浮宮)白水營鎮和白南鄉；35年5月撤區改為白水鎮。建國初期屬海澄縣第一區(城關).1950年10月劃為海澄縣第五區。1957年9月劃漳浦縣的三美、山邊歸海澄縣本鎮管轄。1958年4月撤區並鄉稱白水鄉，9月撤鄉屬衛星公社.1959年3月改屬浮宮公社。1961年從浮宮公社分出設白水公社。1984年下半年撤銷公社改為白水鎮。1991年底轄1個居民委員會，15個村民委員會及2個鎮辦農林茶場。1961年置白水公社.1984年改鎮。1997年，轄白水居委會和白水村、方田村、崎坋村、郊邊村、樓埭村、金鰲村、井園村、山美村、莊林村、磁美村、山邊村、下遼村、大霞村、下田村、西鳳村15個村委會。
氣候環境
白水鎮地處九龍江南溪南岸處，西南為中低山海拔400-900米，東北為平原呈半月形。鎮區位於半月形中部靠九龍江邊，鎮政府所在地為白水村。
自然資源
鎮域屬南亞熱帶海洋性季風氣候，常年暖熱濕潤，幾乎無冬，雨量充沛，平均氣溫20.5℃，年降雨量1300-1500mm。土壤以磚紅壤性土壤和水稻土為主，自然災害有颱風、暴雨等。主要礦產資源有淡水砂、花崗岩。優越的自然地理和氣候為農業生產提供了有利的條件。
特色物產
白水貢糖
白水貢糖，因其產地在白水鎮樓棣村，聞名久遠而得名。其特點是香、酥、醇、美，入口自化，不留渣屑，香甜可口，回味無窮。相傳早在明朝便做為一種珍貴的貢品進貢朝廷，讓皇帝品嘗。清朝乾隆皇帝更是對其香、酥、醇、美讚不絕口。白水貢糖由花生仁、麥芽糖、上等白糖混合捶鍊而成，四塊成包。製作時，原料都要精選，份量須準確，技術上更要精細。製作流程大致為燒湯漿、碾花生、和料、壓皮、做條、切塊、包裝。其製作工藝講究"二准三快"，"二准"是指炒花生時要掂准火候，熟花生脫膜後和麥芽糖、白糖攪煮時要把准火候；"三快"是指糖離鼎後搗勻要快，包料要快，斬切要快。傳統貢糖作坊每一道工序都是師傅手工製作的，新的貢糖加工廠則是引進機器代替人工操作，使製作工序更加精細，口味更適合現代人的需求。傳統的白水貢糖以竹葉紅紙包裝，經濟實惠，吉祥喜慶，是贈送親朋好友和操辦婚禮的上品。現在大多改用彩印盒裝或玻璃紙精裝，更適應時代的發展和市場的需要。海外僑胞對白水貢糖特別喜歡，他們常常用家鄉生產的"玳瑁"茶，配白水貢糖，並以此招待貴賓。
基礎設施
全鎮現轄15個行政村、1個居委會，2003年，對外交通形成以陸路為主、水路為輔的對外疏散體系，主要公路為南溪公路，貫穿白水全境，全長14.7公里。九龍江水運可直達東園鎮、廈門市等地，漳詔高速公路穿境而過。漳州市220千伏變電站漳州市220千伏輸變電工程是漳州市2003年重點項目之一,該工程位於白水鎮金鰲村,占地面積約49.5畝，項目總投資7577萬元，將設計建成3台主變容量120兆伏安，220千伏輸電線路10回，110千伏輸電線路12回和10千伏供電線路24回。該工程於2003年4月動工，計劃於2004年下半年竣工投產送電。該工程是漳州市繼總山變電所、角美變電所、莆美變電所、鳳園變電所之後的第五個220千伏變電所，它的建成投產將進一步完善漳州東南部的電網結構，提高龍海市的供電可靠性和供電質量，對改善漳州經濟開發區和龍海市的投資環境，推動漳州和龍海的工業化進程必將起到十分積極的作用。白水自來水工程白水自來水工程是白水鎮2004年新上馬的重點項目，由白水鎮經濟能人陳惠義獨資投建，項目計劃總投資1400萬元，水廠址擇於白水鎮郊邊村青仔嶺，占地20畝，建成後日可供水1.5萬噸，年可創產值500萬元。「吃水難」是幾十年來白水近五萬城鄉居民急盼解決的熱點問題，也是制約本區經濟，尤其是工業發展的一大「瓶頸」。2004年來，白水鎮黨委、政府下大決心，積極尋找解決途徑，在各級領導的重視和社會各界的協力下，設計從漳浦縣赤蘭溪和本鎮郊邊水庫引水，計劃安裝取水管長5公里，供水主管長14.27公里，淨水處理廠一個，目前已完成水質檢測、效益評估和立項，進入水廠建設階段，預計2004年底可完成首期工程，2005年上半年可竣工投付使用。該項目的建成，可滿足白水全境的民需工用，同時，也將成為優化投資環境、拉動白水工業發展的「推進器」。
鄉村道路建設
2004年度市府下達給白水鎮的農村公路建設任務為9.5公里，投資量650萬元，根據本地實際，白水鎮重點做好規劃落實、責任落實、資金落實、服務落實，切實抓好鄉路道路硬化建設。至目前，全鎮已完成金鰲至清山場路段2.35公里，投資117.5萬元；已開工的項目有浮東線至莊林村路線1.255公里，估算投資62.75萬元，白水村0.244公里，估算投資77萬元；準備開工的有浮東線至大霞村段2公里，估算投資62.7萬元，樓棣段、崎汾段二條共3.7公里，估算投資168萬元。
白水鎮白水街=
白水街是白水鎮區的主幹道，連接白水鎮政府至南溪公路，全長1公里，按平原微丘三級公路標準建設，路基寬24米，路面寬7米，中橋一座，路面採用水泥混凝土結構，項目總投資200萬元，資金由鎮政府籌措解決。白水街的建成通車，沿街兩側規劃商住房100座，可拓大白水集貿區域一倍，既方便了群眾的生產生活，有利於加強城鄉溝通，加快農村城鎮化進程，進一步完善和聚集小城鎮功能，同時，又為白水大橋的建設做好前期準備。
白水西鳳——郊邊路段改建
西鳳－－郊邊路段系縣道白佛線（龍海白水至漳浦馬坪）的白水路段，該路段是龍海市和漳浦縣兩地的交通要道。原路段始建於1988年，為等外公路，簡易砂土路面，路基狹窄、坡陡、彎急，路面破損嚴重，公路技術狀況不適應現有的交通要求。2002年11月鎮政府按三級公路標準進行改建，全線總長3公里（其中西鳳段1.7公里，郊邊段1.3公里），水泥路面寬6米，路基寬7米，投資210萬元。2003年5月改建完成，2003年6月試通車。該路段的改建，提高了龍海及漳浦的貨物運輸能力，改善了龍海及漳浦境內居民的生產生活和投資條件，拓展了周邊地區與閩南沿海發達地區的經濟技術合作，促進了兩地經濟的互動。同時完善了我省交通戰備幹線公路網絡，對加強國防戰略具有重要的軍事戰略意義。
社會事業
先後投資3000萬元農村電網改造、白水中學教學綜合樓、鎮區24米大街的拓通，下田、金鰲、山美、井園、白水等新村點建設，南溪公路、郊馬公路改造，「南坑洋農業示範區」、「思親苑」骨灰寄存堂等一批建設項目相繼完成。總投資1400萬元、日可供水15000噸的自來水廠2004年底竣工投付使用。市3.5萬瓦變電站竣工啟用，漳州市22萬瓦變電站順利建設中。電信事業蓬勃發展，中國移動、聯通相繼在白水建立基站，通信網絡日臻完善。
經濟發展
白水鎮黨委、政府按照「三個代表」重要思想的要求，解放思想，與時俱進,實事求是，積極實施「農業強鎮、工業興鎮」發展戰略，緊緊圍繞發展第一要務，以農業產業結構調整為主線，以工業化建設為重點，搶抓機遇，致力改革，實現了經濟社會的穩步發展。工業地位明顯提升。山邊工業區和金鰲－－井園糖果加工區已具規模，工業化水平明顯提升。新辦鄉鎮企業30家，投資金額2000多萬元，引進三資企業5家。其中，大帽山「武林果蔬開發公司」先後進資投建「休閒觀光園」已投資資金三千多萬元。農業結構調優調強。農業基礎設施共投入550萬元，培育壯大了一批主導產業，形成了「蔬、漁、豬、禽、果、茶」六大生產基地，實現了結構調整的戰略性轉移，農業增產、農民增收。
工業園區
山邊工業區
山邊工業區占地100畝，是由山邊果蔬批發市場演變而成。該市場年購銷以豆類為主的各種農產品4萬多噸,產值8000多萬元，有65%以上農產品自周邊山區。目前區內已建成小型果蔬凍庫4座，面積1030平方米，凍庫容量1000多噸，總投資400多萬元，以及台商賴先生投資100萬美元的「永加飼料有限公司」。2002年上半年投建的「銀峰冷凍食品有限公司」系白水營銷大戶林永能創辦，該企業主要從事蝦苗幼體淡化養殖，蝦類初加工、淨加工及精包裝，水產品急凍，低溫保鮮冷藏以及農產品加工等綜合加工。該項目占地60畝，總投資2000多萬元。2004年擬投建的「佳德有機肥廠」計劃投資340萬元，通過可行性論證，已完成規劃設計和基礎填整。其中，圍牆計劃投資20萬元，已於7月上旬動工。該企業主要是從事有機肥製造，利用本地養豬戶多、豬糞資源豐富的特點，通過科學工藝，變廢為寶，屬「環保工程」。
樓埭糖果加工區
樓埭糖果加工區以樓埭村為中心，涵蓋金鰲、井園、西鳳等村，以漳龍食品有限公司、慶豐食品有限公司、恆盛食品有限公司、正大南方食品有限公司為代表。樓埭糖果加工區開發面積50多畝，有糖果加工專業戶70多家，主要從事糖果、魚皮花生、貢糖、餅乾、蛋卷等食品的加工和銷售。其中，樓埭村生產的「白水貢糖」年代久遠，聞名遐邇。據傳當年乾隆皇帝喜好遊山玩水，一日喬裝打扮來到白水鎮玳瑁山金仙岩小憩，寺僧端出本山採制的烏龍茶和當地名點「白水貢糖」款待，乾隆大悅，賜名為「佛手茶」，並欽點「白水貢糖」為貢品。從此，「白水貢糖」聲名大振，「白水貢糖」的製作工藝也就世代相傳下來。隨着時代的發展，白水糖果生產業又增加了魚皮花生、小饅頭、果汁軟糖等新品種，製作工藝和製作方法也不斷改良提高，逐步形成了一定的規模和優勢。在政府的大力扶持下，企業主的品牌意識和市場意識大大增強，紛紛為自已的產品註冊商標，其中，「恆盛牌」白水貢糖、「源發牌」魚皮花生等產品走出了小山村，進入了上海、廈門、廣東等大中城市的超級市場，並漂洋過海遠銷至東南亞地區，銷量年年增加。部分企業主看到了電子商務的優越前景，在互聯網上建立了自已的企業網站來銷售自已的產品。這種新的銷售渠道使白水鎮的糖果產業道路越走越寬、越走越遠。以正大南方食品有限公司為例，該公司生產的「聯泰牌」魚皮花生有85%以上是在網絡上交易成功的，實現了足不出戶銷八方。2004年上半年，漳龍食品有限公司還成功取得了食品出口自營權。
民俗風情
剪紙特色班
在美麗的玳瑁山下,成長着心靈手巧的白水人。自1998年起,柯秋珍教師先後在白水鎮磁美小學、莊林小學成立了剪紙特色班，培養了一批批剪紙小能手。弘揚鄉土文化，創辦地方特色，民間藝術在這裡得到了充分地推廣，從而使特色教育成為學校吸引社會目光的一道風景線，成為社會了解素質教育的一扇窗口。磁美小學剪紙特色班的同學用純真無瑕的心靈去剪輯美好的祝福，精美的圖案中有他們對生活的理解，對自然和諧的崇尚，對藝術的追求。《龍海教育》刊出了部分學生的優秀作品，「校園採風」有特色教學的剪影，在第三屆「PHE」國際中小學美術書法大賽中，吳藝娟同學獲得一等獎，另外，吳麗紅等同學還分別獲得其他的獎項……莊林小學剪紙班的同學巧手剪出了一個美麗的世界，在一年來的學習中，剪紙班的同學還取得可喜的成績，紀淑蓉等五位同學的剪紙傷口發表在福建教育雜誌社編輯、出版的《讀寫天地》上，紀藝秋、紀露萍兩位同學的作品發表在《小學生周報》上，受到了許多讀者的歡迎。在第四屆「PHE」國際中小學美術書法大賽中，紀佳敏等二十位同學分別獲得了一、二、三等獎以及優秀獎，並且有六位同學的剪紙作品入編大型畫冊——《中國基礎美術教育百家風采發暨名家評鑑》。剪紙特色班經歷了風風雨雨，從默默無聞的付出到收穫沉甸甸的希望，每一步的努力都承載着許多人的心愿。市委宣傳部、龍海市教育局等各級領導多次蒞臨特色班檢查工作，對剪紙特色高度讚賞。
視頻
美麗的白水鎮