| 白灼墨魚仔 |
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中文名： 白灼墨魚仔 分類 ： 家常菜 |
白灼墨魚仔是一道由墨魚仔、西芹、大蔥、西蘭花等食材製成的食品。[1]
白醋、鹽、料酒、生薑、海鮮醬油、芥末
1.墨魚仔洗淨改刀，西芹大蔥切成顆裝，加入少許料酒、鹽、少許白醋、生薑粒適當碼味!海鮮醬油加芥末倒入沾碟備用!
2.鍋內燒沸水加入少許鹽和少許白醋，水要多點，免得食材倒入後，很久都不沸騰!水開後，先將處理好的西蘭花燙熟起鍋擺入盤中。
3.最好將碼好味的墨魚仔和西芹大蔥一起倒入沸水燙熟，千萬別久煮!起鍋裝盤即可!沾海鮮醬油調的味碟食用。
1.鍋裡面的水一定要多些，火開到最大，這樣墨魚仔才能脆嫩。
