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白芥
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白芥，中藥名。為十字花科白芥屬植物白芥SinapisalbaL.的嫩莖葉。具有溫中散寒，利氣化痰的功效。主治脘腹冷痛，咳嗽痰喘。

基本信息

中文名稱：白芥

漢語拼音：Baijie

別名：胡芥

性味歸經：味辛，性溫，歸胃、肺經

毒性：無毒

功能：具有溫中散寒，利氣化痰的功效。

主治：脘腹冷痛，咳嗽痰喘。

藥理簡介

中文名：白芥

拼音名：Bái Jiè

英文名：Stem and leaf of White Mustard

別名：胡芥、蜀芥、辣菜、白辣菜。

拉丁植物動物礦物名：Sinapis alba L.

出處

出自

• 1.《唐本草》。

• 2.《本草拾遺》：白芥，生太原。如芥而葉白，為茹食之甚美。

• 3.《綱目》：白芥，處處可種，但人知蒔之者少爾。以八、月下種，冬生可食。至春深莖高二、三尺，其葉花而有丫，如花芥，葉青白色，莖易起而中空，性脆，最畏狂風大雪，須謹護之，乃免折損。三月間開黃花，香郁，結角如芥角，其子大如粱米，黃白色。又有一種，大而中實者尤高，其子亦大，此菜雖是芥類，迥然別種也，然入藥勝於芥

來源

藥材基源：為十字花科植物白芥的嫩莖葉。

採收和儲藏

春、秋季採摘嫩莖葉，鮮用，或曬乾。

原形態

白芥: 一年生或二年生粗壯草本，高40-120cm。莖直立，具縱棱，上部多分枝，被散生白色硬毛。葉互生。質薄，具柄；莖基部葉片大頭現狀裂或近全裂，寬橢圓形或卵圓形，長6-15cm，寬2-3cm，頂裂片大。有側裂片l-3對，邊緣具疏齒；莖生葉較小，具短柄，向上裂片數漸少。總狀花序頂生或腋牛；萼片小4，綠色，直立，披針形或長圓形．基部具爪；雄蕊6，4長2短，長雄蕊長8.5-9.5mm，短雄蕊長6-6.5mm；雌蕊l，子房長柱形，長9-10mm，密被白爭長刺毛。長角果圓柱形長2-2.5cm，密被白色硬刺毛，果瓣在種子間縊縮成念珠狀，角果先端具扁平劍形的喙。種子近球形，淡黃色。花期4-6月，果期5-7月。

白芥
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生境分部

原產於歐洲。我國遼寧、山西、新疆、山東、安徽、四川、雲南多有栽培。

栽培

生物學特性

喜温暖湿润气候，较耐干旱，喜阳光，适宜肥沃湿润的砂质壤土栽培，忌瘠薄或低洼、积水地。

栽培技術

用种子繁殖，春播或秋播。播种前，先将种子放在15％食盐水中浸泡20min，或在30℃温水中浸泡2-4h，取出，稍晾干，掺倍量细土，进行条播，覆土10cm，稍加镇压，浇水。

播後約10-15d出苗，苗高15cm左右間苗，株距10-15cm，定苗後，追肥1次，並進行澆水，澆水次數視土壤乾濕程度而定。生長期間忌施過量氮肥，以防枝葉徒長，影響產量。

病蟲害防治

病害有油菜炭疽病，發病初期可噴代森錳鋅或多菌靈。油菜苗核病，發病期間可噴40％紋枯利可濕性粉劑1000-2000倍液或3％紋枯利粉劑。

性狀

性狀鑑別

葉片多皺縮破碎，完整葉倒卵形，長3-10cm,大頭羽裂或近全緣，頂端裂片較大，兩側裂片1-3對，邊緣波狀或具疏齒。表面墨綠色、黃綠色或枯黃色，稍粗糙，有類白色粗毛。質脆易碎，受潮變軟，氣微，搓之有辛辣氣。

化學成分

含白芥子甙（sinalbin），芥子酶，芥子鹼（sinapine）。

性味

辛；溫

歸經

肺經

功能主治

溫中散寒；利氣化痰。主脘腹冷痛；咳嗽痰喘

用法用量

內服：適量，煮食。

注意

凡瘡瘍、目疾、痔瘡、便血及平素熱盛之患者忌食。

各家論述

• 1.《本草拾遺》：主冷氣。

• 2.《醫學入門》：能發汗，散腹中冷氣作痛。

• 3.《現代實用中藥》：鎮咳，並治胃病。

摘錄

《中華本草》