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白花菜屬
白花菜屬（學名：Gynandropsis gynandar Briq.）是白花菜科的一屬。約150種，產東西兩半球熱帶與亞熱帶，少數種產溫帶，習性多樣，常為中生或早生植物，多見於開曠或荒地亂草叢中。中國有6種及1個變種，其中2種是引種栽培的觀賞和蜜源植物，3種是伴入分布的雜草及藥用植物。
目錄
基本信息
中文名：白花菜屬
拉丁學名：Gynandropsis gynandar Briq.
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
目：罌粟目
科：白花菜科
屬：白花菜屬
形態特徵
一年 生或多年生草本，很少亞灌木或攀援植物，常被粘質柔毛或腺毛和有特殊氣味，有時具刺。葉有柄，互生，掌狀複葉，少有單葉，小葉3-9，全緣或有齒;無托葉或托葉廢退，很少成刺狀。總狀花序頂生或再組成圓錐花序，有時花序下部的花腋生，少有單花腋生，常有苞片;花兩性，有時雄花與兩性花同株;萼片4，1輪，分離或基部連生，與花瓣互生;花瓣4，相等或不相等，常有爪，全緣，很少頂端微缺或分裂，在芽中時的卷疊為開放式或閉合式;花盤常存在，環形或單側，蜜腺各式;雄蕊 (4-)6-30，少有更多，完全能育或有時部分不育，花絲等長或有時稍不等長，着生在長或短的雌雄蕊柄頂上，有時不具雌雄蕊柄;雌蕊有柄或無柄，子房1室，側膜胎座2，胚珠多數，花柱短或不存在，有的細長，常宿存，柱頭頭狀。蒴果伸長，圓柱形，頂端常有喙，自基部向 上或自頂端向下少有從旁側2瓣裂開，有宿存胎座框。種子少數至多數，腎形，常具開張的爪，背部有細疣狀突起或雕刻狀細皺紋，有時光滑，假種皮有或無。[1]
分布情況
W. W. Smith 在1920年根據采自雲南中甸（N27°30′）海拔 3352 米的 G. Forrest 13726 標本建立這個種，至今尚未第二次採到標本。模式標本未見。上面的描述是照原記載（稍有省略）寫的。
產地生境
白花菜屬廣域分布物種，在中國自海南島直分布到北京附近，從雲南直到台灣，可能原產古熱帶，現在全球熱帶與亞熱帶都有。是低海拔村邊、道旁、荒地或田野間常見雜草及藥用植物。
生長習性
白花菜性喜向陽溫暖，耐熱性強，適炎夏栽培。種子發芽最適溫度為 28-30度，生長最適溫度為30度左右。喜光，耐肥，抗逆性強，抗病，不怕暴雨，但不耐乾旱。
繁殖方式
選擇生長旺盛的紅梗白花菜留種，留種的白花菜不採收，開花後經 30 天左右就可發育成熟，種子成熟時割取全株曬乾，打下種子，裝於布袋中，置於通風乾燥處貯藏。
播前將種子晾曬1天，以提高發芽率，做好發芽試驗，要求發芽率在90%以上，播種量為2.25-3.00千克/hm2，用細土拌播，清明後至8月中旬均可播種，如使用薄膜和大棚，可提前至3月上旬播種，推廣條播，提倡移栽，由於白花菜幼苗出土力差，應選擇晴天播種，切忌選擇下雨時播種和播後即下雨的天氣，播後第2天即打藥除草，用量與常規用量相同。
栽培技術
選地整地
白花菜對土壤要求嚴格，宜選擇土壤疏鬆、肥沃、排水良好、2-3年未種過十字花科蔬菜的旱地或水田的砂質土或壤土，不宜選擇冷水田或低濕地栽培。播種前要深耕施足基肥，施腐熟的豬牛欄肥11.25-15噸/平方小時。土地平整後作廂，廂寬1.0-1.5米，溝寬約33.3厘米，深約10厘米，廂面平整，耙細，土壤濕度以手捏成團、落地能散為宜。
定苗間苗
出苗後6-8天、苗高3.3厘米左右、2-3片真葉時，為促進幼苗早發蔸，用0.5%尿素加4%蔗糖混合液進行葉面噴施1-2次。3-4片真葉時應及時間苗定苗，株距20厘米為宜。
施肥
採取平衡施肥原則，要求增施充分腐熟的農家肥，少施化肥。分期適時追肥，追肥以氮肥為主，生長前期追肥2-3次，一般定植後10-15天澆1次提苗肥，施稀水糞15噸/平方小時，以後每隔5-10天澆施腐熟稀水糞15.0-22.5噸/平方小時或尿素120-150千克平方小時，當植株有12-13片葉時施1次花芽分化肥，施氮、磷、鉀三元素複合肥（15∶15∶15，下同）300-375千克/平方小時，現蕾時結合中耕培土，追施花球膨大肥，施氮、磷、鉀三元素複合肥375-450千克/平方小時，收期每採收1次追肥1次，促進側花球生長，施氮、磷、鉀三元素複合肥225-300千克/平方小時。
水分
白花菜需水量較大，尤其在花球形成期要及時澆水或灌水，以保持土壤濕潤;同時應注意種植白花菜的田塊不能積水，雨季要及時排水，做到雨停田干。
採收
白花菜要按標準、及時、分批採收。按標準采就是在主側枝的花瓣剛露出時采，能保持醃菜特有的色、香、味；采晚了則香味淡，粗纖維多，品質差。分批采就是在整個生育期分4-5批采。第1批是在播種後20天左右、株高20厘米左右時采。采時將每株主莖離地面3厘米處折斷，主莖上留下的側枝繼續生長。採摘後施1次人糞尿，過5-6天采第2次。第2次採收時，只採達採摘標準的側枝，其上的腋芽又萌發出二級側枝，這樣採摘1次側枝，增加1級側枝的不斷重複，可使採摘期延續到2個月左右，整個生育期以中期產量最高。每季產量可達19.5-22.5噸/平方小時，待6月至7月上旬產量下降時，可用上季的種重新播種栽培，去掉上茬。
病害防治
白花菜整個生育期病害較少，一般不需防治。蟲害以菜青蟲、小地老虎、蚜蟲等為主。防治菜青蟲可用20%三唑磷乳劑1.5千克/平方小時對水750千克噴霧；防治小地老虎可選用48%樂斯本乳油、50%辛硫磷乳油或90%晶體敵百蟲等800-1000倍液噴灑地面；防治蚜蟲可用50%的抗蚜威可濕性粉劑2000-3000倍液，或20%的吡蟲啉可溶性粉劑6000倍液噴施。
植物毒性
白花菜一次食用多量，或少量多次食用後易引起中毒，會有選擇性地損害四肢運動神經和視神經。 [5] 曾有6例食用白花菜後12小時左右，先後發生頭暈，噁心，嘔吐，多汗，視物模糊，四肢麻木等。其中3例病情較重，發現瞳孔散大，對光反應遲鈍；腹微隆起，腸鳴音減弱。經常規處理，3天後恢復。
藥用價值
【性味】味苦、辛，性溫，有小毒。
【歸經】肝經。
【功效】活血通絡、祛淤消腫，治腎虧內傷、腸炎痢疾、發燒、白帶、下消、淋病、跌打損傷、發育不良。
功效與作用
1、全草：味苦、辛，性溫，具有祛風散寒、活血止痛、解毒消腫的功效，用於風濕關節痛、跌打損傷、痔瘡、帶下病、瘧疾、痢疾。
2、種子：味苦、辛，微毒，具有散風祛濕、活血止痛的功效，外用於痔瘡、風濕痹痛、瘧疾。[2]
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