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白菜玉子豆腐煲檢視原始碼討論檢視歷史

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中文名

白菜玉子豆腐煲

目錄

用料

做法

用料

高山娃娃菜(小顆白菜)

乾貝(素食者可不加)

干香菇

玉子豆腐

紅薯粉絲

白胡椒粉

料酒

做法

1. 白菜一片一片撥開掰兩半,用水洗淨。乾貝和干香菇洗淨用開水泡開,香菇如果太大顆就切塊,泡乾貨的水很香可以留着。紅薯粉絲用熱水泡軟。

2. 玉子豆腐切成塊,平底鍋燒熱煎到兩面金黃定形,取出備用。

3. 取一口砂鍋,熱油後放香菇和乾貝炒出香味,加1小勺鹽。放白菜炒軟出水,鋪上粉絲,放入玉子豆腐,加開水沒過所有料,加料酒。(如果喜歡湯水可以多放水)

4. 大火煮開,加蓋中火煮大約十分鐘,到白菜和粉絲煮爛。嘗嘗味道,加白胡椒粉,就可以出鍋啦(≧▽≦)[1]

參考文獻