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百合西秦小炒
百合的主要應用價值在於觀賞，其球根含豐富澱粉質，部分品種可作為蔬菜食用，中醫認為百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。另外，百合還可製作成百合干、百合粉。 西芹 :百傘形科植物，它既不是根菜，也不屬於粘滑食物，它營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜， 深受百姓喜愛的。具有相同的營養和食療價值。
百合西芹小炒的用料
- 百合4個
- 西秦2根
- 清真牛肉腸1個
- 鹽適量
- 姜沫適量
- 味精適量
- 澱粉適量
- 香油適量
- 蔥適量
- 花椒適量
百合西芹小炒的做法
- 百合洗淨，西芹洗淨切刀，清真牛肉腸切小片。
- 清真牛肉腸
- 小料下油鍋炒香。
- 熱油將百合、西芹等下鍋大火快速翻炒均勻，加入鹽、味精、香油翻炒，調好水澱粉，倒入鍋中。翻炒兩下，讓食材均勻的包裹芡汁。
- 出鍋裝盤。[1]