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| 石螺 |
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拉丁學名:Bobylonia oreolata 別 名:坑螺 綱:腹足綱 中文學名:石螺 外文名:Pond Snails |
石螺，又稱坑螺。其體形略長，殼堅硬、色暗黑、腹足發達，生活在山間小溪中，生性晝伏夜出，喜愛陽光充足而水源又潔淨之處，平時大多吸附在水中的石塊或卵石上，以石頭上的微生物和小型藻類、苔蘚等水生植物為食料，並具有兩棲本領。一般個體長到二厘米即可食用，大的如手指頭。 石螺是營養豐富的風味美食。肉質十分爽脆、味道極其鮮美，富有蛋白質及糖苷等營養物質，並且既無泥味亦無苦味，是一種頗受人們歡迎的水產山珍。 [1]
石螺簡介
棲息：淺海且為軟泥或沙泥質的海底。
食糧：藻類、苔蘚等水生植物。
水深層：5~30米。
上市期：一年四季皆有出產。
石螺形態特徵
體形略長，殼堅硬、色暗黑、腹足發達，生活在山間小溪中，生性晝伏夜出，喜愛陽光充足而水源又潔淨之處，平時大多吸附在水中的石塊或卵石上，以石頭上的微生物和小型藻類、苔蘚等水生植物為食料，並具有兩棲本領。一般個體長到二厘米即可食用，大的如手指頭。
殼呈卵錐形或紡錘形；螺溝清晰而完整；殼表光滑呈白色。有5~6個膨大的螺層；無副螺層。螺塔高，螺層相當明顯，各螺層呈現階梯狀，各層散布着排列不規則的紅褐色斑紋。
石螺生活習性
螺的活動具有日伏石夜出的習性，白天潛伏在沙泥中卻只露出水管，夜間外出攝食，愛匍匐爬行展開活動，並藉助腹足分泌的黏液滑行移動身體，具有明顯的遷移習性。
類似蝸牛，殼硬而厚，內部為肉身，體形按硬殼的形狀生長，因此抽出時會呈螺絲狀。殼口有硬片，呼吸、獵食或行動時會微微開合。
價值
石螺是營養豐富的風味美食。肉質十分爽脆、味道極其鮮美，富有蛋白質及糖苷等營養物質，並且既無泥味亦無苦味，是一種頗受人們歡迎的水產山珍。