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| 石首魚 |
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石首魚 (drum ) 又名黃花魚，也叫江魚。此魚出水能叫，夜間發光，頭中有像棋子的石頭，所以叫石首魚。 石首魚是鱸形目(Perciformes)石首魚科(Sciaenidae)約160種魚的統稱。一般為底棲，肉食性，大部分分布暖海或熱帶沿海，少數生活於溫帶或淡水水域。
簡介
多數種能藉連在鰾上的強大肌肉的活動而發出聲音，鰾起共鳴室的作用，使聲音擴大，故英文名意為鼓魚。具二背鰭，一般為銀白色。弱魚、海鱒及鰾膠魚(狗屬〔Cynoscion, 即犬齒石首魚屬〕)的口大，下齶突出，犬齒髮達，但大多數石首魚下齶不突而且牙小，有些頦部具須。體型大小不一，最大的是加利福尼亞灣的麥克唐納氏犬牙石首魚(C. macdonaldi)，可重達100公斤(225磅)，其他種類都小得多。雖然croaker或drum之名可用於整個石首魚科以及某些種，但本科一些種卻俗稱corbina、whiting、弱魚(weakfish)及海峽巴司魚(channel bass)等。本科許多種為食用魚或游釣魚。其中知名種類有西大西洋的大型淡紅色的紅石首魚(Sciaenops ocellatus, 即海峽巴司魚、似石首魚)、美洲河湖產的銀色的淡水石首魚(Aplodinotus grunniens)、大西洋以無鰾聞名的王魚(Menticirrhus saxatilis, 即岩棲無鰾石首魚)及西大西洋的灰或銅紅色的黑石首魚(Pogonias cromis, 即多須石首魚)。
評價
石首魚又名黃魚，主要生活在多泥沙的海底，大部分過群體生活。石首魚主要以貝類動物和軟體動物為食。與其它魚不同的是，石首魚群經常會發出呻吟一樣的聲音，這是它們聯絡的信號，但是漁民們卻可以根據這種聲音對其進行捕撈。中國所產的石首魚種類有大黃魚、小黃魚以及梅童魚。[1]