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砂鍋燉雞爪是以雞爪為主料的菜品。
中文名砂鍋燉雞爪
分 類砂鍋，燉主要食材雞爪，蔥
雞爪15根, 蔥, 姜, 料酒, 醬油, 鹽, 冰糖10g,
1. 雞爪沖洗乾淨 切去雞的腳趾甲後水泡半小時
2. 泡好的雞爪焯水撈出 剩下的水去血沫後放置備用
3. 砂鍋洗淨 中火入油 蔥 薑片翻炒 加入冰糖（冰糖可事先敲碎些 比較好融化）不斷攪拌 糖溶化後放入雞爪翻炒
同時倒入料酒 醬油翻炒 最後將焯雞爪的水倒入 沒過雞爪 大火煮沸後中小火燉煮30分鐘左右 大火收汁即可[1]
