碧筒飲（古人發明的一種消暑飲品）檢視原始碼討論檢視歷史

碧筒飲（古人發明的一種消暑飲品）是古人發明的一種消暑飲品，始於魏晉，盛於唐宋。

碧筒飲也叫碧筒杯、荷杯、荷盞，就是採摘新鮮荷葉盛酒，再將葉心捅破，使莖葉相通，然後從莖管中吸酒，文人雅士稱之為「酒味雜蓮香，香冷勝於水」。

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相關詩文

唐 段成式 《酉陽雜俎·酒食》：「歷城北有使君林，魏正始中，鄭公愨三伏之際，每率賓僚避暑於此。取大蓮葉置硯格上，盛酒三升，以簪刺葉，令與柄通，屈莖上輪菌如象鼻，傳噏之，名為碧筩杯。」

宋 竇革 《酒譜·酒之事三》引作「碧筒杯」。

明 楊慎《碧桐杯》：「唐人《碧桐杯》詩：『酒味雜蓮氣，香冷勝於冰。輪囷如象鼻，瀟灑絕青蠅。』」

清 趙翼 《小北門下看荷花》詩：「帶得餘香晚歸去，月明更醉碧筩杯。」亦省作「碧筩」、「碧筒」。

宋 蘇軾 《泛舟城南會者五人分韻賦詩》之三：「碧筩時作象鼻彎，白酒微帶荷心苦。」

明 馮惟敏 《此景亭雨酌》詞：「碧筒縱飲，清商朗謳，海天一雨彩虹收。」

明 高明 《琵琶記·琴訴荷池》：「金縷唱，碧筒勸，向冰山雪巘排佳宴。」

基本簡介

如《因話錄》提到唐代宰相李宗閔設宴，暑月臨水為席，以荷葉為酒杯。將盛滿美酒的荷葉繫緊，然後放在人嘴邊，用筷子刺一孔飲下，如果一口喝不完則要重飲一次。荷葉為杯，以筷子刺孔而飲，還不准灑漏，否則要挨罰，挨罰者當不在少數，皆大歡喜。以荷葉為杯的飲法最早出現在曹魏時代，當時有人設宴飲酒，用荷葉為杯，以簪刺透葉柄，以柄為管吸飲，稱為「碧筒飲」，那感覺按古人的說法，是「酒味雜蓮氣，香冷勝於水」。

濟南碧筒飲荷花在濟南人的生活中，占有重要位置。在利用荷花方面，濟南還有一些特殊的習俗。其中最有意思的，要算碧筒飲。據唐代人段成式在《酉陽雜俎》一書中記載：在古代，大明湖的荷花盛開之際，一些官吏、文人，常到湖邊避暑，他們把湖中的大蓮葉割下來，盛上美酒，然後用簪子將蓮葉的中心部分刺開，使之與空心的荷莖相通。人們從荷莖的末端吸酒喝，那滋味，用當時親身體驗過的文人的話說，就是「酒味雜蓮香，香冷勝於水」。這就是被唐宋文士傳為美談的「碧筒飲」。

飲用效果

美酒從蓮葉中倒入，經過荷莖直接流入口中飲用，酒香與蓮香天然一體，湖中取出來的蓮莖溫度較低，美酒流過後被冰鎮，入口後冷香沁人心脾，通體瞬間清涼異常。