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| 祛濕潤肺瘦肉湯 |
今天說的「清補涼」不是海南街頭賣的放了椰漿、綠豆、芋頭的甜品。而是在我國廣東、廣西等地在夏天煲的清熱補濕的老火湯。
清補涼的材料並不統一，主要以清熱、健脾、去濕、潤肺為主。材料通常有淮山、蓮子、茨實、薏米、百合、紅棗、
南北杏、沙參、玉竹、和龍眼。清補涼可以煲瘦肉、排骨、雞，做成咸鮮味的。
也可以不放肉做成甜味的糖水。怎麼做，隨自己喜歡了。
春天的天氣最是反覆無常，忽冷忽熱，早晚溫差又大，稍有不慎就容易患上流行疾病或引起舊疾復發。
那在這時，我們應該如何加強保養，遠離疾病呢？俗話說「飯前一碗湯，勝過良藥方」，
今天就來給大家推薦幾款最適合春日飲用的湯方，助大家健康度春~
中文名祛濕潤肺瘦肉湯
主要食材瘦肉，羅漢果
分 類湯羹，潤肺抗燥
材料
瘦肉 500G， 羅漢果 1/3個， 赤小豆 30g， 薏米 30g， 新會陳皮 1/3個， 薑片 3片， 鹽 可有可無，
做法
1. 瘦肉切厚片，切姜兩至三片；
2. 羅漢果，赤小豆，薏米和陳皮稍為清洗一下瀝乾；
3. 鍋中注入適量水，瘦肉和薑片冷水下鍋，煮開後撇掉浮沫；
4. 倒入2中備好的食材；大火煮開5分鐘，然後轉小火煲約1.5個小時；
5. 食用前可加少許鹽，不加亦可！
貼士
羅漢果比較清甜，所以不下鹽亦可，特別是一歲內的小朋友喝，就不要加鹽了！！[1]