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福勝亭希望除了提供日式豬排專賣之外，也能帶給顧客幸運幸福的感覺，吃到一份好吃的日式豬排，帶來好運，帶來幸福的感覺。 緣自日本的一個習慣，希望求好運時就吃炸豬排。因為豬排『豚(TonKaTsu)』的後面兩個音與勝利『勝(KaTsu)』發音相同，因此日本人常常會吃豬排來討個吉利。

日式豬排的發源地－日本。 『日式豬排』的歷史並不算長，相傳有一天日本的法國餐廳廚師，用煎的方式料理豬排，但 來客數太多，用煎的方式料理來不及，想起日本天婦羅的料理方式，將豬排裹上麵衣後油炸，客人的反應都不錯，變成日式豬排的由來，演變至今有各式各樣不同的吃法。台灣的第一家日式豬排速食餐廳 "福勝亭"的純日式炸豬排在口感上契合台灣人口味又不失日式風味。。

美味秘訣

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在福勝亭不管是在炸油、 豬排 、 白飯 、 高麗菜絲 、 味噌湯等食材上都以堅持ㄧ絲不苟的日式達人精神追求更新鮮、更美味、更道地、更貨真價實 ，以饗顧客，讓每個客人享用之後都有一天好心情跟好運氣。。

* 炸油 精選高級棕櫚油與精製大豆沙拉油 ，適合長時間高溫油炸，不易變質，不易起化學變化，並保有金黃色澤及香酥的美味口感。

* 豬排 特選CAS低溫冷藏豬肉，讓肉質保持鮮嫩有彈性，無論是里肌肉或是軟嫩的腰內肉，都保留肉汁的香甜，更堅持現裹現炸才能提供餐點給顧客。

* 白飯 使用濁水溪灌溉的西螺米，更以」蒸飯機」蒸煮白米，讓蒸煮出的米飯粒粒飽滿，香Q有彈性，更有齒頰留香的感動。

* 高麗菜絲 高麗菜絲熱量低、含有豐富的消化酵素、更有大量的膳食纖維，能幫助消化。

* 味增湯 以甘甜白味噌加上嚴選的柴魚花搭配味霖煮出獨家味噌湯，湯頭帶著柴魚的清香及味噌的甘甜濃郁，搭配白嫩的豆腐畫下完美的句號。

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福勝亭：幸運篇

台灣連鎖日式豬排店眾多，各家口味都別具特色，究竟誰才是台人心目中的霸主？有網友就在 PTT 發文問及「哪一家連鎖炸豬排店最好吃？」結果眾人答案一面倒，紛紛直指是某間從日本靜岡引進的排隊名店。。

日式美食一直廣受國人愛戴，近年來，更是有不少日式豬排店在台開設，除了要求口味佳以外，高CP值也是不少饕客注重的條件，在此彙整出六間別具特色且能無限續飯、續湯及高麗菜絲的日式豬排店，讓你吃飽吃滿！。

勞基法部分修正條文分三階段上路，一例一休、休息日加班費加碼等從今天開始率先實施。餐飲業為因應一例一休造成人事成本的增加，紛紛祭出不同策略，知名連鎖豬排店業者福勝亭自本月起將截止點餐的時間提早了半個小時，讓員工可以比以往早下班。。

福勝亭希望除了提供日式豬排專賣之外，也能帶給顧客幸運幸福的感覺，吃到一份好吃的日式豬排，帶來好運，帶來幸福的感覺。。。

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