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| 秋刀魚 |
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中文學名：秋刀魚 拉丁學名：Cololabis saira Brevoort, 1856 門：脊索動物門 Chordata 綱：硬骨魚綱 Osteichthyes |
秋刀魚是 頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯一一種，也是重要的食用魚類之一。其學名Cololabis saira 取自日本紀伊半島當地對此魚種的名稱，其中saira系俄語(сайра)。中文與日文的漢字都是 '秋刀魚' 可能是源自於其體型修長如刀，同時生產季節在秋天的緣故。秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種。體型細圓，棒狀;背鰭後有5-6個小鰭，臀鰭後有6-7個游離小鰭;兩頗多突起，但不呈長緣狀，牙細弱;體背部深藍色，腹部銀白色，吻端與尾柄後部略帶黃色。
簡介
本魚體延長而纖細，側扁。頭較長，背面平坦，中央有1微弱稜線。口前位，前部平直，後部微斜裂。兩顎向前延伸短喙狀，下顎較上顎突出。齒細小，兩頜各1行，前部較集中，後部少或無。鰓耙細長，無假鰓。胸鰭小，截形。背鰭與臀鰭位於身體之後方。均無硬棘，其後方均具小鰭;背鰭具10~12枚軟條及6~7枚小鰭，臀鰭具12~15枚軟條及7枚小鰭;腹鰭位於鰓蓋後緣與臀鰭起點之間中央偏後下方;尾鰭深叉形，下叉稍長;脊椎骨62-69個;體被小圓鱗，易脫落;側線下位，近腹緣。體背部及側上方為暗灰青色，腹側面銀白色;體側中央具一銀藍色縱帶。體長可達35厘米。
生活棲息
為表層洄游性魚類 ，無胃， 腸短； 秋刀魚有幾類 天敵如海洋 哺乳類、 烏賊和 鮪魚、 板鰓亞綱魚類等，當逃離掠食者的時候，可以在水的表面上滑行。
秋刀魚是冷水性澗游魚類，適溫範圍為10-24℃，15-18℃。 蝦類和卜足類，其次為魚卵， 撓足類為其比較穩定的餌料 ，攝餌活動主要在白天，夜裡基本上不攝食。攝餌時的最適溫度為15-21℃。
日本太平洋一側的秋刀魚從8月下旬到12月在 北海道至東北地區南下徊游到達日本南方水域，而在日本海側其南下洄游群不明顯，從2月至7月進行北上徊游，到達北海道至 千島外海，其中其南下洄游群不明顯。
秋刀魚屬 中上層魚類，棲息於水深0~230 米的太平洋 亞熱帶或 溫帶海域中。
分布範圍
本魚分布於 北太平洋區， 包括 日本海、 阿拉斯加、 白令海、 加利福尼亞州、 墨西哥等海域。北緯67度-18度，東經137度-西經108度 [2] ，喜歡的 水溫是 攝氏15-18度。 中國主要分布在 黃海和 山東東岸 。
繁殖方式
體長25厘米以上即成熟，在日本南部海域於 秋季及 冬季成熟，在日本北部海域則於初夏成熟會在 流藻及潮境聚集而 產卵，產卵時也會進入內灣，其 卵具絲狀突並依附於貝殼表面上 。