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竹笙青瓜湯

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竹蓀青瓜湯是一道食補湯品，主要原料有干竹蓀10克、黃瓜50克、枸杞十餘粒。

中文名竹蓀青瓜湯

口 味咸主要食材幹竹蓀，黃瓜製作難度簡單

原料

干竹蓀10克、黃瓜50克、枸杞十餘粒。

佐料

濃縮湯料

製作步驟

1、準備好所需的原料，竹蓀、黃瓜、枸杞、濃縮湯料；

2、用涼的淡鹽水浸泡20分鐘，瀝乾水分後再用溫水浸泡10分鐘即可；

3、瀝去已泡好竹蓀中多餘的水分。剪去菌蓋頭（封閉的一端），並把它們切成段；

4、黃瓜去皮切成片；

5、在鍋中加入三碗水，放入十餘粒干枸杞、濃縮湯料。

6、放入竹蓀煮十分鐘，十分鐘後放入黃瓜片再煮兩三分鐘即可，記得不用再放入任何調料了。

製作小貼士

1，竹蓀是一種菌類，買回來時是乾貨，回家要泡發後再食用，泡發的做法和黑木耳一樣，

2，竹蓀在處理的時候要記得剪去菌蓋頭（封閉的一端），否則會有怪味。

營養價值

1，竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效，補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。

2，竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱「刮油」的作用。

3，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。