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竹蓀煮絲瓜是一道由絲瓜、竹蓀、瑤柱等食材製成的美食。製作難度為普通。
菜 名竹蓀煮絲瓜
難 度普通烹飪時間10-30分鐘
姜粒、清雞湯、鹽、濕澱粉
1.竹蓀浸泡至軟，擠干水份。絲瓜滾刀切好。姜切粒，瑤柱用水泡發好。
2.泡軟的瑤柱用刀拍扁後撕成細絲備用。
3.起鍋下油爆香姜粒，放絲瓜炒至稍軟。放清雞湯煮開後下竹蓀、瑤柱絲。
4.煮開後下鹽、濕澱粉勾芡上盤。
1.絲瓜煮時會出水，雞湯可少放。[1]
