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內容簡介
咸平中，加右街僧錄。至道二年卒，諡曰圓明大師。所著《物類相感志》，歲久散佚。世所傳者皆贗本，惟此書猶其原帙。書分五類，曰一之名，二之出，三之食，四之事，五之說。其標題蓋仿陸羽《茶經》。 中國最早的一部竹筍專書。撰者為宋代僧人贊寧，俗姓高，浙江德清人，出家於杭州龍興寺，卒於宋太宗至道二年(996)，諡圓明大師。全書一卷，約1萬字，共分五目。「一之名」除列舉筍的別名之外，並記述栽培的方法; 「二之出」記載全國各地所產的98種筍的名稱、形態特徵、生長特性、產地、出筍時間、顏色、性味以及脫除筍苦味的灰汁煮食法，還記述了各種竹的用途; 「三之食」記述各類筍的性味、補益、調治、烹飪加工和保藏方法; 「四之事」記述古人論述筍的典故文字; 「五之說」為有關筍的雜說。該書援引廣博，所引古書多今世所不傳，很有參考價值。後世版本較多，主要有《百川學海》、《唐宋叢書》、《山居雜誌》、《說郛》等本。
作者簡介
不著撰人 贊寧，宋代僧人，俗姓高，浙江德清人，出家於杭州龍興寺，卒於宋太宗至道二年（公元996），溢圓明大師。此書是中國最早的一部竹筍專書。
內容預覽
○筍者，竹之篛也。竹根曰鞭。鞭節之間乳贅而生者。竹屬，兼草而木，偕少陽之氣歟。故初種，根食土而下求乎母也。 母，水也而潤，下得水而生也。 ○及擢，筍冒土而上。愛乎子也。 子，火也。而炎上鑚竹而生火也。 ○皆自然之性也。竹盛髙平之地。黃白息壤，即是所宜也。 得山阜良（艮？）下田，傷水則死矣。 ○凡植竹，正月二月引根鞭，必西南而行。 負隂就陽也。 ○諺曰「東家種竹，西家理地」謂「其滋蔓而來生也。」其居東北隅者，老竹也。老種不生，生亦不滋茂矣。宜用「稻麥糠」糞之。不可饒沃植之。開坑深二尺許，覆土，厚五寸。除瓦石。軟柔之土為嘉。大抵，竹八月。俗謂之「小春」。熱欲去，寒欲來，氣至而涼，故曰「小春徃徃木有花，草有荂。竹得是氣也。」根伸而達，亦謂為「 …… [1]