筒骨裙帶菜冬瓜湯檢視原始碼討論檢視歷史
裙帶菜的營養價值真的很高，以前還真沒發現 那天app上買菜的時候偶然看見 就果斷也一起下單了，小小的一包打開居然一大盆 嚇到我了可以吃好久啦 這個呢小朋友，女生都可以多吃哦 裙帶菜的含碘量較高，而且還富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、硒、甘露醇、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等多種微量元素，是一種鹼性食品，具有低熱量、中蛋白、高礦物質的特點。 自從有了北鼎這個蒸燉鍋，覺得太方便了 晚上入睡前煲湯的材料準備好入燉盅 預約一下第二天中午在蒸兩個菜 好吃健康的一餐就搞定啦 2L的燉盅果然容量夠大啊，朋友聚會也ok，顏值高好清洗
筒骨裙帶菜冬瓜湯+玉米飯的用料
- 筒骨半根
- 裙帶菜一盤
- 冬瓜300g
- 薏米小碗
- 蒲公英根三根
- 生薑3g
- 玉米粉一小碗
- 剩米飯適量
筒骨裙帶菜冬瓜湯+玉米飯的做法
- 想要喝湯的時候湯底乾淨，這一步很關鍵 買回來的筒骨清洗乾淨碎骨頭之後 用水浸泡一兩個小時中間換換水哦
- 冷水入鍋，一勺料酒煮開然後倒掉，溫水沖淨浮沫 瀝乾水待用
- 裙帶菜的營養價值，減肥美容，護心降脂利尿消腫 老人小孩還有女生 都超級合適的
- 冬瓜去皮切滾刀塊
- 薏仁提前浸泡一下最好，容易煮
- 這個是蒲公英根，家裡剛好有就丟了些進去 一丟丟就可以
- 所有材料丟進煲盅里
- 加入適量純淨水
- 這個鍋很方便的就是可以直接從側邊加水，具體的水量情況也可以看到
- 開啟燉湯模式一個小時
- 因為裙帶菜都是長長的，所以剪斷然後打結
- 一個小時以後加入冬瓜繼續煮20分鐘左右
- 這個玉米飯真的好吃，而且對身體還好哦 剩米飯適量，加入少許細細的玉米粉 網上就可以買到
- 少量多次加入適量水 這樣以免太濕了，成粥了 每次都是用手抓至水吸收再繼續加水
- 看到沒有玉米粉和米飯黏在一起就可以了，這樣蒸出來的米飯軟糯，口感好
- 冬瓜差不多快熟的時候加入裙帶菜，少許枸杞，還放了幾顆無花果乾
- 上層加入玉米飯，開啟蒸模式二十分鐘左右
- 出鍋之前湯里加少許鹽即可，別的都不需要 超級鮮美
- 蒸好的玉米飯
- 還有做了想吃了幾天的涼拌海帶絲兒 酸辣開胃 可以一次性多做一些，放冰箱慢慢吃
- 今天的這個湯真的可以多喝 對身體皮膚都超級好 主要還減肥
- 我基本一個人也會煲這一大盅，從中午就開始喝 下午餓了也會喝 然後到晚餐時間剛好喝完 朋友都說我的皮膚越來越好啦
- 人生，哭泣就沒有微笑，微笑就沒有眼淚。 想不開就不想，得不到就不要。 生活，沒有什麼大道理可言， 過日子，就是一種心情， 用好的心情去生活，累也不說累，苦也不言苦。 幸福，或許正是體現在這 不說累 和 不言苦 當中。 [1]
冬瓜百科：
- 冬瓜（學名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有棱溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。
- 冬瓜主要分布於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。中國雲南南部（西雙版納）有野生者，果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分布。
- 冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果；果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效 。
形態特徵
- 一年生蔓生或架生草本；莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有棱溝。葉柄粗壯，長5-20厘米，被黃褐色的硬毛和長柔毛；葉片腎狀近圓形，寬15-30厘米，5-7淺裂或有時中裂，裂片寬三角形或卵形，先端急尖，邊緣有小齒，基部深心形，彎缺張開，近圓形，深、寬均為2.5-3.5厘米，表面深綠色，稍粗糙，有疏柔毛，老後漸脫落，變近無毛；背面粗糙，灰白色，有粗硬毛，葉脈在葉背面稍隆起，密被毛。卷鬚2-3歧，被粗硬毛和長柔毛。
- 雌雄同株；花單生。雄花梗長5-15厘米，密被黃褐色短剛毛和長柔毛，常在花梗的基部具一苞片，苞片卵形或寬長圓形，長6-10毫米，先端急尖，有短柔毛；花萼筒寬鐘形，寬12-15毫米，密生剛毛狀長柔毛，裂片披針形，長8-12毫米，有鋸齒，反折；花冠黃色，輻狀，裂片寬倒卵形，長3-6厘米，寬2.5-3.5厘米，兩面有稀疏的柔毛，先端鈍圓，具5脈；雄蕊3，離生，花絲長2-3毫米，基部膨大，被毛，花葯長5毫米，寬7-10毫米，藥室3回折曲，雌花梗長不及5厘米，密生黃褐色硬毛和長柔毛；子房卵形或圓筒形，密生黃褐色茸毛狀硬毛，長2-4厘米；花柱長2-3毫米，柱頭3，長12-15毫米，2裂。
- 果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，長25-60厘米，徑10-25厘米。種子卵形，白色或淡黃色，壓扁，有邊緣，長10-11毫米，寬5-7毫米，厚2毫米。
品種介紹
節瓜：與冬瓜（原變種）不同之處在於：子房活體時被污濁色或黃色糙硬毛，果實小，比黃瓜略長而粗，長15-20（-25）厘米，徑4-8（-10）厘米，成熟時被糙硬毛，無白蠟質粉被。節瓜中國南方，尤其廣東、廣西普遍栽培。節瓜果實夏季作蔬菜食用。
種類：
- 冬瓜品種，按果實的大小可分為大果型和小果型品種。按成熟的遲早有早熟種和晚熟種。還可按果皮蠟粉的有無而分為粉皮種和青皮種等。
- 小果型冬瓜：早熟或較早熟。第一雌花發生節位一般在第10節左右，個別品種（如北京一串鈴）在第3-5節發生雌花。果實較小，扁圓、近圓或長圓形。果實被蠟粉或無蠟粉。每株數果，嫩果供食，果重2-5公斤，主要品種有北京一串鈴，四川成都的五葉子，南京提早冬瓜，台灣的圓冬瓜。
- 大果型冬瓜：中熟或晚熟，主蔓一般在15節發生第一雌花，以後每隔5-6節發生一個或兩個雌花。果型大，一般單果重10-20公斤（或更重）。短圓柱形或長圓柱形，果皮青綠色或被白色蠟粉，多數每株選留一個果，採收成熟果實為主。品種有廣東青皮冬瓜、灰皮冬瓜、牛脾冬瓜，湖南粉皮冬瓜、龍泉冬瓜，江西楊子洲冬瓜，台灣的青殼大冬瓜、白殼大冬瓜，四川大冬瓜，上海白皮冬瓜，北京地冬瓜等。
生長環境
- 溫度:冬瓜喜溫、耐熱。生長發育適溫為25-30℃，種子發芽適溫為28-30℃，根系生長的最低溫度為12-16℃，均比其它瓜類蔬菜要求高。授粉座果適宜氣溫為25℃左右，20℃以下的氣溫不利於果實發育。
- 日照:冬瓜為短日性作物，短日照、低溫有利於花芽分化，但整個生育期中還要求長日照和充足的光照。結果期如遇長期陰雨低溫，則會發生落花、化瓜和爛瓜。
- 水分:冬瓜葉面積大，蒸騰作用強，需要較多水分，但空氣濕度過大或過小都不利於授粉、座果和果實發育。
- 營養:冬瓜生長期長，植株營養生長及果實生長發育要求有足夠多的土壤養分，必須施入較多的肥料。施肥以氮肥為主，適當配合磷、鉀肥，增強植株抗逆能力，並增加單果種子生產量。
- 土攘:冬瓜對土壤要求不嚴格，沙壤土或枯壤土均可栽培，但需避免連作。
分布範圍
冬瓜主要分布於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。中國雲南南部（西雙版納）有野生者，果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分布。
繁殖方法
- 適時播種:春植播期為12月至次年3月，秋植播期為6-7月。春植採用育苗移植方式較好，有利於防寒；秋植採用芽播較好、育苗移植須浸種催芽，用營養缽育苗，真葉展開後選晴暖天氣移至大田種植，秋植經浸種催芽後便可點播到大田，通常用種量750-1500kg/hm2。
- 播種育苗:營養缽育苗所需營養土要提前製備，可選用烤曬過篩的肥沃園土或火泥灰，腐熟豬、牛糞渣，穀殼灰等混合而成。3者體積比約為6：2：2，另可加少量氮磷鉀複合肥，其加入量一般控制在0.2%-0.3%為宜，並要求整細混均。播種後至出苗前，要注意澆水，但切勿水分過多，以防漚種爛根，只須保持土壤潮濕即可。
營養價值
- 冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。不同產地的冬瓜營養成分略有差異，以中國廣東產冬瓜為例，每100 g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3 g，碳水化合物 1.8 g，膳食纖維 0.9 g，鉀 65 mg，鈉 0.2 mg，磷 14 mg，鎂 5 mg，鐵 0.1 mg，維生素C 27 mg，維生素E 0.02 mg，核黃素 0.01 mg，硫胺素 0.01 mg，尼克酸 0.2 mg。
- 研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，穀氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。
藥用價值
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。《隨息居飲食譜》：「若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無病。」冬瓜還有解魚毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助形體健美。冬瓜的種子和皮也可入藥，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用 。
經濟價值
冬瓜是一種很好的耐貯蔬菜，種植成本低，產量高，營養成分豐富，耐貯藏運輸、耐熱性強、肉質潔白、脆爽多汁，是適於現代化農產品加工的良好原料，冬瓜已經越來越廣泛地用於各類新型食品及保健晶的加工，這對於一種產量大，價格低的蔬菜不啻為一種增值的好途徑。因此，開展冬瓜綜合利用技術研究，對於全面提升冬瓜的價值，促進農民增收具有一定的現實意義 。
植物文化
- 冬瓜因瓜熟之際，瓜皮表面會蒙上一層白粉狀的東西，很像冬天的白霜，因此，冬瓜也稱為「白瓜」。再者，因為其外形為橢圓形，也酷似睡覺時所使用的枕頭，因此也有「枕瓜」的別名 。
- 唐代詩人張祜的一首《昭君怨》：故國三千里，深宮二十年。一聲《何滿子》，雙淚落君前。朝中伶人沒有不會唱的，張祜的小名就喚做冬瓜，因為出生之時，張母夢見了冬瓜。與張祜同期的錢塘酒徒詩人朱沖和，與張祜向來不和睦，贈了張一首《冬瓜詩》以做譏諷：白在東都元已薨，蘭台鳳閣少人登。冬瓜堰下逢張祜，牛屎堆邊說我能 。[2]