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| 簡易版泰味裡脊 |
目錄
原料
做法
小貼士
主料
裡脊肉、李錦記泰式甜辣醬
輔料
麵粉、澱粉、黑胡椒、洋蔥碎、青檸
做法[1]
1.將超市買回的裡脊肉清洗乾淨，吸乾多餘水分，用刀背將肉拍松，然後切成拇指大小的塊狀撒鹽淹漬半個小時入味。
2.在容器里加入肉，適量的麵粉，適量的澱粉，麵粉比例要比澱粉多些才會酥脆，大概2:1，再撒些黑胡椒粉，炸的時候增加香味。
3.加入適量水，將肉與粉和成糊，比較稠的糊狀。
4.鍋中入油，中火將油燒到六七成熱，將和好麵糊的肉放入油鍋中炸，變色之後反面再變色之後撈起肉，如此重複三次，每次炸的時候不要太久，變色即可，重複三次之後肉會外酥里嫩，香味十足。
5.肉炸至金黃色後濾油裝盤，開始煮醬。
6.把鍋中炸肉的油到出後溜少許在鍋內，放入準備好的洋蔥碎適量，大概橫切一片洋蔥片就足夠了，洋蔥開始變色之後加入泰式甜辣醬，調出自己喜歡的味道，（個人喜歡酸一些的味道，調了些蘋果醋，味道酸甜可口）
7.將製作好的醬汁均勻的淋到炸好的肉塊上面，再把半個小青檸的汁擠在肉塊上（剩下半個可以切來裝盤，別浪費了噢），吃起來有股檸檬的清香，味道十分的泰式。 8.大功告成！簡易版的泰味裡脊肉，喜歡吃裡脊肉，喜歡酸甜口味，喜歡泰式風味的朋友們千萬別錯過咯！
小貼士
1.處理裡脊肉前一定要把多餘的水分用紙巾吸乾，保持肉的乾爽，防止油炸過程濺開噢。