簇生椒檢視原始碼討論檢視歷史
簇生椒（學名：Capsicum annuumvar.fasciculatum）是屬於茄科、辣椒屬辣椒種的一種植物。葉片狹長，果實是一簇一簇聚生在一起的。果肉很薄，朝天生長，果實未成熟時是青色，成熟後變作深紅色，辣味很重，有很高的油分，一般曬製成干辣椒調味用。主要分布在中國大陸的南北等地，尚未由人工引種栽培。[1]
形態特徵
植物體高可達1米。葉卵狀披針形，葉柄細長。花在枝下部常單生，在枝頂端由於節間極短縮而數朵花（可達8-10朵和數個葉一起呈簇生狀），花梗細瘦，直立或斜升，花稍俯垂。果梗粗壯，直立，漿果指狀或圓錐狀，長4-10厘米，微弓曲，在梗上直立生，成熟後成紅色，味很辣。
品種
簇生椒可以分成三櫻椒和子彈頭兩個品種，兩種果實形狀不同。三櫻椒系列品種主豫選三櫻椒、大角三櫻椒、十星椒等。子彈頭系列品種主要有高棵簇生子彈頭、矮棵簇生子彈頭 。
分布範圍
主要分布在中國大陸的南北等地。
主要價值
我國南北均有栽培，通常作盆景或有少量種植作為菜蔬或調味品。
採收
秋季果實變紅時採收，鮮用或曬乾。
簇生椒變種
自貢七星椒
品種來源及分布：四川省自貢市地方品種，四川、貴州、湖南、陝西等省，少部分地區種植。
特徵：植株直立，株高90餘厘米，開展度約70厘米。主莖20節左右着生第一果，果實簇生直立，6~10個。果短指形或短圓錐形，果基部宿存花萼平展，果頂鈍尖。果縱徑約4厘米，橫徑0.8~1.4厘米，果肉厚0.07~0.1厘米，單果重25g左右。
特性：晚熟，耐旱，耐熱力較強。果辣味強，肉質細，芳香，宜干制。
三亞桃形小辣椒
品種來源及分布：海南省三亞市農家品種，分布於三亞市南濱農場等地。
特徵：株型較矮，植株高45厘米，開展度約40厘米×40厘米，分枝力中等。果叢生，2~4個，果頂向上着生。果實小桃形，嫩熟果黃白色，老熟果鮮紅色，有光澤，果面光滑。果縱徑2.1厘米，橫徑14厘米，單果重約3g。
特性：可作多年生栽培。耐熱、耐旱，抗病蟲害能力較強。果辣味強，宜作加工調味或觀賞栽培。
栽培要點：海南省三亞市播種期12月至型年2月。定植後可長期開花結果。