粉蒸蘿蔔絲～平民的營養素餐
今天吃素，突然想起來換個吃法，前天的粉蒸肉意猶未盡，試試蒸一個……我還沒拍照就只剩下這點了，內附蒸肉粉和椒鹽調味料的做法
粉蒸蘿蔔絲的用料
- 大米100克
- 花椒、
- 八角茴香等少許
- 白蘿蔔一個
- 椒鹽小勺
- 沾料：
- 蒜泥，
- 生抽，
- 醋，
- 香油適量
粉蒸蘿蔔絲的做法
- 米粉配料，三萘八角各一個
- 炒香破壁機打成細粉，平蒸粉蒸肉準備的，這時候剛好用上
- 蘿蔔洗淨去皮擦成絲，鹽醃一下會，用紗布擠去多餘水分，攤開晾乾
- 炒椒鹽：花椒，茴香，海鹽1:1:1炒香打粉，平時當調料用
- 撒上米粉和椒鹽攪勻
- 放蒸籠，大火蒸4分鐘左右
- 撒上蔥花上桌
- 配上沾碟，就是這麼好[1]
參考文獻
