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粵式薄餐 圖片來自豆果美食網

粵式薄餐

粵式薄餐的用料

• 糯米粉4勺
• 粘米粉1勺
• 牛奶10勺
• 花生適量
• 芝麻適量
• 糖粉適量
• 食用油適量

粵式薄餐的做法

2. 清洗花生，把清洗乾淨的花生放進冷鍋中火炒熟後放涼去皮。
4. 保鮮袋裝起來，用擀麵杖碾碎。
6. 把蹍碎的花生用碗裝起來，如圖。
8. 黑芝麻清洗乾淨後也用中火炒熟放涼
10. 同樣的用保鮮袋裝起來，再用擀麵杖碾碎。
12. 把花生和黑芝麻混合加入適量的糖粉攪拌均勻即可，如圖。
14. 用湯勺舀4勺糯米粉，1勺粘米粉，10勺牛奶混合在一起。
16. 用打蛋器攪拌均勻即可，如圖。
18. 用不粘鍋調中火加熱，刷薄薄一層的食用油。
20. 再倒入粉漿，中火慢煎，一面煎好的時候麵餅會往內收縮，邊上很輕鬆可以掀起來。
22. 把煎好的那面翻過來，繼續用中火慢煎，煎好後就可以關火上鍋。
24. 這是煎好的狀態
26. 直接在餅的表面上把混合好的餡均勻鋪在餅皮上，適量就好。
28. 儘量把鋪滿整面，如圖。
30. 捲起來
32. 捲成一條
34. 捲成一條後再放到菜板上斜切即可裝盤，如圖。
36. 可以這樣擺盤
38. 還有這樣
40. 和這樣的，按個人風格吧！
42. 再配上一杯果茶，下午茶做好了。