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| 糧 | |
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糧，(1) ㄌㄧㄤˊ [1]
(2) 可吃的穀類、豆類等:~食。~倉。~荒。彈盡~絕。 糧農。
(3) 作為農業稅的糧食:公~。錢~。
(4) 鄭碼:UFSX，U:7CAE，GBK:C1B8 [2] (5) 筆畫數:13，部首:米，筆順編號:4312344511534
基本信息
中文名 糧
拼音 liáng
解釋 糧，穀食
出自 《說文》
繁體 糧
漢字釋義
參考詞彙
liáng
[名]
⑴ (形聲。從米，量聲。本義:旅行用的乾糧;行軍作戰用的軍糧)
⑵ 同本義 [provisions]
糧，穀食也。--東漢·許慎《說文》
⑶桂馥曰:"谷也者，非古訓。糧乃行者之乾食。"
則治其糧與其食。--《周禮·地官·廩人》。注:"行道曰糧，謂糒也。"
共其資糧屝屨。--《左傳·僖公四年》。注:"糧謂米粟，行道之食也。"
兵精糧多。--《資治通鑑》
⑷ 又
多載資糧。
贏糧而景從。--漢·賈誼《過秦論》
⑸ 又如:糧仗(糧草和兵器);糧台(清代經理部隊糧餉軍需的機構)
⑹ 引申指穀類;糧食 [grain]
在陳絕糧。--《論語·衛靈公》。釋文:"糧，鄭本作粻。"
粻，食米也。--《說文新附》
乃裹餱糧。--《詩·大雅·公劉》。釋文:"糧，本亦作糧"。
韓絕其糧道。--《史記》
⑺ 又如:糧站;漕糧(漕運的糧食);秋糧(秋季收穫的糧食);糧房書辦(管糧庫的小吏)
⑻ 田賦 [feudal land tax]
戒州縣加收耗糧。--《宋史·高宗紀》
⑼ 又如:錢糧(田賦);完糧(交納錢糧);糧戶(繳納田賦之民戶。方言亦指地主)
漢語百科
糧繁體:糧拼音:liáng注音:ㄌㄧㄤˊ部首:米 筆畫數:13 結構:左右結構 造字法:形聲;從米、良聲 字意五行:火 吉凶寓意:吉 姓名學:多用男性 五筆:oyve 筆順編號:4312344511534 筆順讀寫:捺撇橫豎撇捺捺折橫橫折撇捺 現代漢語全功能詞典漢字筆順Flash演示糧 liáng(1)(名)糧食:五穀雜~|干~倉|廣積~|~店。(2)(名)作為稅的糧:錢~|公~|完~。(糧)
【廣韻】
【集韻】
【韻會】呂張切
【正韻】龍張切，$音良。
【說文】穀食。
【周禮·地官·廩人】凡邦有會同師役之事，則治其糧與其食。
【注】行道曰糧，謂糒也。止居曰食，謂米也。
【左傳·僖四年】申侯曰:共其資糧屝屨。
【疏】糧謂米粟，行道之食。
【詩·大雅】乃裹餱糧。
【莊子·逍遙遊】適百里者，宿舂糧。適千里者，三月聚糧。 又藥名。
【神異經】禹餘糧，世傳禹治水，棄其所餘糧於江中，生為藥草也。 亦作糧。
常用詞組
糧倉
liángcāng
⑴ [barn;breadbasket;granary]∶儲藏糧食的倉庫
⑵ [grain-productive place]∶比喻盛產糧食的地區
東北是祖國的糧倉
糧草
liángcǎo
[army provisions;rations and fodder;provisions and fodder]糧秣、草料等軍需物資
兵馬未動，糧草先行
糧道
liángdào
[path for transporting food] 指軍隊運送軍糧等補給的通路
糧道暢通
糧店
liángdiàn
[grain shop (store)] 銷售糧食的商店
糧行
liángháng
[shop engaged in retailing of grains] 舊指糧食零售店
糧荒
liánghuāng
[famine] 指糧食嚴重缺乏
鬧糧荒
糧庫
liángkù
[grain depot] 存放糧食的建築物
糧秣
liángmò
[army provisions;grain and fodder]軍隊中人吃的糧食和馬吃的草料
糧秣員
糧食
liángshi
[grain;food;cereals] 古時行道曰糧，止居曰食。後亦通稱供食用的穀類、豆類和薯類等原糧和成品糧。供食用的穀物、豆類和薯類的統稱
糧食作物
liángshi zuòwù
[cereals;cereal crops;grain plants] 稻、麥和雜糧作物的統稱
糧餉
liángxiǎng
[provisions and funds for troops] 指軍隊中發給官兵的口糧和錢
糧棧
liángzhàn
⑴ [wholesale grain store]∶糧食批發商店
⑵ [grain depot]∶存放糧食的庫房
糧站
liángzhàn
⑴ [grain distribution station]∶糧食調撥、分配站
⑵ [grain supply centre]∶糧食供給中心
英文解釋
grain provisions
近代糧食價格演變
1.清代
清代實行雨雪糧價奏報制度，規定各地應將當年雨雪狀況和糧價動態奏報清政府。這一制度，始於康熙，到乾隆年間普遍推行。清政府將糧價與氣象變化聯繫起來考察，貴糶賤糴，調節糧價。
上海開埠以後，人口增多，商業繁盛，糧食市場容量擴大，糧價出現上升趨勢。粳米批發價格:清同治十一年(1872年)至光緒四年(1878年)每石由2.71元(銀元，下同)上升到3.86元;光緒二十二年至光緒三十二年徘徊在4.72~6.66元之間;光緒三十三年至宣統三年(1911年)，除宣統元年5.63元外，餘4年分別上升到7.06~7.98元。
同治十一年至宣統三年的39年間，粳米價格上升1.94倍;光緒三年至宣統三年的34年間，秈米價格上升1倍;同治十三年至宣統三年的37年間，糯米價格上升1.39倍。
小麥批發價格:光緒二十二年至宣統二年每擔盤旋在2.91~4.77元之間;宣統三年上升到5.40元。
2.辛亥革命到抗戰前夕
清末連續兩年荒歉，米商乘機囤積，糧價上升。宣統三年九月十三日，上海光復。九月二十日，滬軍都督通令米商平糶，並禁止大米出境。民國元年(1912年)，米價穩定在上年的水平上。民國2年糧食豐收，以後6年，米價每石徘徊在6.42~7.40元之間。民國9年，黃河兩岸遇旱，民國10年，長江流域澇災，旱澇交困，這兩年上海米價每石分別上升到9.61元和9.68元。民國11~14年，米價突破10元。民國15年蘇浙旱災，更因北洋軍閥齊燮元和盧永祥、孫傳芳和張宗昌先後在上海附近混戰，導致米價扶搖直上。8月，曾高達每石17.85元。民國16~17年逢豐收，米價分別降到14.77元和11.17元。民國16年發生蝗災，秋後米價回升。因受世界資本主義經濟危機的影響，銀價下跌，銀本位的中國貨幣相應貶值。民國18年11月開始，每石粳米超過15元。民國19年4~5月，糧價繼續上漲，最高達到24元，引起社會不安。由農業經濟專家、糧商和有關當局推派代表共同組成"糧食委員會"，商議進口洋米，並決定5月初開始發售平價米。歷時5個月，到9月底結束，共售米69032石，平均售價每石13.83元。秋後新米登市，米價趨向緩和。民國20年以後，資本主義國家為擺脫經濟危機，實行傾銷政策，上海糧食市場上洋米大量涌到，米價回落。民國21年一二八事變爆發，日軍侵犯淞滬，米市場一度停頓，但復市後米價又轉為下跌，到年底米價跌至每石9元以下，到民國23年夏，最低價已不到8元。民國23年7月，蘇浙遭大旱，內河乾涸，航道不暢，糧食貨源減少，每石粳米價回升到10元以上。民國24年上半年有4個月米價高達13元。11月，受災的蘇浙產區來滬採辦糧食，糧價再度趨高。但不久洋米又涌到，價位下降。民國25年一度低於10元，民國26年恢復到11~12元。
從民國成立到抗戰興起，小麥價格穩而偏低。民國元年~13年間，小麥價格除民國4年每擔為5.48元外，其餘各年徘徊在3.81~5.14元之間，均低於宣統三年5.4元的水平。民國14~19年，上升到5.73~6.35元。民國20年第三季度，有進口蘇聯小麥，又向美國賒借棉麥款5000萬美元，進口大量洋小麥。九一八事變，東北淪陷，影響上海的麵粉銷售，小麥供多求少，價格下落。到民國23年6月，每擔新麥價跌到2.71元的低谷。7月以後受國際市場小麥價格上漲的影響，國內又遭乾旱，使麥價回升。民國25年，麥價繼續上漲，入冬，國際市場麥價暴漲，到民國26年小麥價格回升到每擔6.07元。
麵粉價格走勢與小麥相應。民國元年~13年，每包(25公斤)價格都在2~3元之間。民國14~19年，上升到3.15~3.37元。民國12~24年，麵粉價又回落到2.24~2.77元。民國23年5月，曾跌至2元。民國25~26年，國際市場麵粉價上升，分別上升到3.37~4.07元。
大豆價格。民國14~18年相對穩定。批發價每擔維持在5~6元之間。民國19年一度超過6元。10月轉為下降。民國22年8月起進入3.5~4.5元的低谷。民國24年11月，回升到5元以上。民國25年6月，偽滿洲國與德國簽訂年供50萬擔大豆的協定，影響上海的大豆貨源，價格轉為上升。到抗戰前夕，大豆批發價達到每擔6.5元。
玉米價格。民國14年到抗戰發生的12年間，除民國18年10月到民國19年11月外，其餘各年批發價未曾超過每擔4元。民國23年4~5月，曾跌到2.50元以下。
3.抗日戰爭時期
民國26年八一三戰爭初起，因交通受阻，上海糧源減少。位於閘北、南市的兩米市場停頓，各地進入租界內避難的人數增多，糧食供應壓力增大。米價每石由11.85元上漲到14元以上。8月17日，米業各團體成立上海市民食調節委員會(以下簡稱調節會)，凍結庫存米10.6萬石，實行統一調度，並對外組織購運，沿途有軍警保護，臨時設立交易所於公共租界內的浦東同鄉會，平均每日成交大米萬石以上。業內實行限價評價。8月22日，限粳米每石15.5元。9月22日，降為14元。10月22日，又降為13.5元。統一由調節會所屬的評價委員會在限價以內按質評定價格。當時，另向外商訂購洋米30萬包，因而貨源充裕，市場秩序較好，米價比較穩定。
11月，上海陷落，租界地區成為"孤島"，調節會解體，交易所停頓，米價立即上升。守軍撤走時，在南市、虹口、浦東等地存糧30多萬包，被日軍劫走，租界內存米不多，居民又購儲應變，一時供求失調，每石米價由13.5元漲到18元以上。公共租界當局撥出洋米2萬包，交50家米店零售，規定每人每次付1元購米11斤(折合每石14元)。
民國26年11月~次年1月，洋米到貨53萬包。2月，內河恢復通航，米價回落到每石12~13元。民國27年3月，沿江沿海外輪貨運也逐漸恢復，租界內粳米限價14元。6~7月，寧波、溫州、福州、廈門等地糧價高漲，來上海採購大米，使上海米價一度突破限價。7月1日租界當局禁止米糧轉口後，米價穩定在每石13~14元之間。
民國27年秋收後，日軍在蘇浙劫奪大批米糧運往日本，上海米商也在產地採辦大米轉運閩、浙等地牟利，一時江南產區米價超過上海。民國28年4月，上海因存米豐厚，尚能堅持限價。但不久，日軍對大米加緊統制，無錫、蕪湖等產區對上海禁運糧食，產區價高刺激上海大米外流，加之當時法幣對美元匯率大幅度下降，洋米行情也抬高。5月初，上海米價開始突破限價，米業7團體又組成評價委員會，並將限價放寬為每石15元，但米價仍不斷突破限價。5月20日，評價委員會解散，限價自行消失。
民國28年末，國米難進，庫存減少，訂購的洋米尚未運到，一時供求緊張，米價攀登40元高峰。12月16、17日，滬西、閘北等處發生搶米事件數十起，死傷多人。米業市場交易停頓，米號停業。18日，由租界當局授意，市商會出面成立上海市民食調節協會，設基金100萬元，另由銀錢業公會撥款50萬元，用以訂購洋米，市場始趨緩和。
民國29年1月11日開始"平糶"，但粥少僧多，多數貧民只能以雜糧粉、菜葉糊口。青黃不接期間又逢乾旱，日軍繼續在產區大辦軍糧，刺激蘇浙米價上升。當時，東南亞局勢也趨向動盪，香港禁米外運，西貢大米出口停頓，使上海米價居高不下。投機商乘機囤積居奇。當時暹邏米成本每石不超過46~47元，6月20日被抬高達66元，國米也漲到75元。12月10日，工部局規定洋米限價79~87元，並整頓市場，設公倉管理委員會，決定儲糧20萬包。雖當時社會存米多達100餘萬石，年底米價仍被抬高到每石100元以上。民國30年1月7日，恢復"平糶"。5月米價升到150元高峰。
民國30年10月，太平洋戰爭爆發前夕，上海海運受阻。11月9日，租界當局實行緊急措施:洋米限價，供應限量，攜米限額，並查封庫廠存米，強制按每石117~120元的價格收購，零售限價每石130元，每戶限供1斗，未經許可搬運米糧予以沒收。庫廠存米約100萬包，原購入價每石160~200元。因限價收購，米商損失5000萬元以上，米市場再度停頓，米行無形中淘汰。12月8日，日軍占領租界。
民國31年2月，日偽當局對麵粉一度實行限價。限價撤銷後，麵粉價驟增1.5倍。6月以後，日偽當局成立中央儲備銀行，發行中儲券，以1:2收兌法幣。7月以後，日偽加緊糧食統制，改"公糶"、"平價米"為"計口授糧"。9月開始，大米再度限價。11月，對小麥實行限價。年末黑市米價漲到每石845元。
民國32年1月，粳米價越過千元關。5月，小麥限價撤銷，麥價猛增2倍以上。7月2日，米價達到一日數漲的程度。7月5~15日和16~22日兩期戶口米配量由每人每次2升減為1升，刺激市場米價繼續飛漲。同月21日，粳米價打破2000元的記錄。9月，日偽當局成立米糧統制委員會，並組織各地糧商成立米糧採辦業同業公會，分別到蘇、浙、皖產區購米。採購價格限定每石粳米820元、秈米800元，但軍糧壓得緊，籌措民糧困難重重。
民國33年4月，滬市米價越4000元。5月，再登7000元高峰。日偽當局又頒布《京滬兩地民食臨時措施綱要》，規定米商或農民須憑"運照"運營食米，並由米糧統制委員會徵購其20~40%，徵購價每石只有3000餘元。6月1日，公布市民食米管理暫行辦法，在四郊交通要衝，設12個卡口，查禁囤積走私，兼辦發照、徵購事宜。本來還有黑市米補充市場不足，實行全方位統制後，黑市米源受到嚴重影響。當時人心惶恐，迅速捲起搶購風潮，使米價猛漲。次日每石突破萬元。7月21日，放寬搬運限額為10石，10石以內不徵購。8月，日偽當局為籌措軍糧，加緊對新谷上市的統制，停發食米"運照"，進入市區每人限攜18公斤。12月，米價又漲為5萬元。民國34年初，日偽面臨軍事、政治、經濟總崩潰。4月，滬市米價每石為10萬元。6月，為60萬元。7月，為70萬元。8月，日軍投降前夕，米價已為150萬元。
民國31年7月~民國34年8月，日偽當局共配給上海居民每人糧食152公斤，相當於每人最低需要量的三分之一，其餘2/3的口糧要吃黑市高價米。
4.抗戰勝利到上海解放
抗戰勝利後，國民政府規定偽中儲券按200:1的比例兌換法幣，恢復以法幣計價。
民國34年9月米價回落一半。粳米價為每石法幣3725元。10~11月回升，一度達萬元。12月，回落到7625元。民國35年2月6日，粳米春節紅盤重破萬元。20日，每石突破2萬元。4月，國民政府行政院長宋子文和財政部長徐堪在滬召開糧食會議，決定舉辦糧食貸款，產地聞風抬價，米價超過4萬元。5月，粳米、秈米、麵粉、玉米、黃豆價格分別比上月上升48~76%。下半年因爆發全面內戰，通貨膨脹嚴重，農業生產受到破壞，加上政府在蘇、贛等地大購軍糧，刺激產地糧價上揚。7月8日，由上海市社會局邀請市參議會、糧食部上海總倉庫、市商會和有關同業公會等代表成立"糧食價格審議會"，按產地價加運輸、損耗等費用再加合理利潤，議定銷價並公告實施。到民國36年1月9日，歷時6個月議價51次，粳米價格每石由5.2萬元上升到6.7萬元。2月上旬，白米限價，每石6.9萬元，實際市價超過10萬元，黑市高達14.4萬元。由於米價波動頻率高，幅度大，市場難以承受，交易陷於停頓。15日，限價調整為每石12萬元，門市零售限價13萬元。4月19日，上海市長吳國楨召集米商代表談話，同意限價放寬為17萬元，並按限價在市場上拋售大米6萬包。4月下旬，萬元票面大鈔出籠，黑市米價超過20萬元。5月1日，社會局現售平價米，每人每次憑戶口證配米1斗，每戶每月限購2次，最高不超過5斗。配價每石16.8萬元，黑市米價已逾24萬元，市場交易再度中止。3日，限價提到20萬元。5月初，上海到皖、鄂等地採辦民糧，因"軍糧火急"被當地扣留或強行低價收購，滬市米源枯竭，上海市場全靠社會局每天拋售食米萬石左右來維持。6月取消限價，7月下旬米價升至40萬元。全市發生搶米事件多起，米店停業，市場緊張。8月19日，調整外匯匯率，影響麵粉價。行政院限令茂新、福新、阜豐、華豐、裕通等麵粉廠按每包1.4萬元以下出售1個月，結果廠方虧損10餘億元。10月3日，又實行麵粉限價，國粉每包14700元，零售每500克340元，洋粉每包(70磅)23000元，零售每500克360元。到12月米價直迫100萬元大關。
5月間，愛國學生掀起"反飢餓、反內戰"學潮，市政府對糧食採取緊急對策，停止在市場拋售，改為向產業工人和學校員工配售，另設"公糶處"發售平價米。這種越過批發環節與消費者直接掛鈎的配售方法，因配量不大，對市場無足輕重。
民國37年初，上海市民食調配委員會(簡稱"民調會")在市場上拋售食米4萬多石。2月10日春節，節後每石米價超過200萬元。14日恢復拋售，到月底共拋出10萬多石，米價反而彈高。
同年3月，上海開始實行計口配米，由"美國救濟物資配售委員會"和民調會共同實施。米源由中美雙方各半分擔，配價低於市價幅度不得超過5%，具體由民調會、糧食部和美方代表每月議定一次。第一個月每人配米7.5公斤，價款24萬元(折合每石約250萬元)。實施後兩天市場米價略有回降，第三天就止跌回升，第十天米價漲到每石378萬元，零售400萬元。3月份民調會繼續在市場拋售。7月19日，500萬元票面大鈔問世，下旬米價越4000萬元。8月，配米價提高到每石3300萬元以上，黑市價超過6000萬元。
民國37年8月19日，國民政府實行"經濟改革"，發行"金圓券"，與法幣的兌換比例規定為1:300萬，市場價格按當天價格凍結，粳米限價為每石20.9元，麵粉每包7.62元。20~22日上海米市停業3天。進入9月以後，糧價漲勢雖緩，但市場蕭條。糧食部管制司認為:"限價之結果，已使米源稀少，致成糧荒"。10月1日，上海米市到貨僅354石。10月7日，麵粉市場人眾貨空，被迫停頓。10月的配米價，美方要求提高，政府當局為維護"限價"，7.5公斤配米繼續維持1.07元(金圓券，下同)，折合每石11.13元。11月2日，限價開放後，20日米價漲到540元，麵粉價漲到155元。8月19日，全市米業登記存米260700石，全部按限價出售。限價開放後，要按高價補進，米商虧損巨大。11月，配米的價格提到33元(折合每石約343元)，較上期上漲30多倍。12月，配售米又停辦一期，促動米價飛漲。美方提出配售米的價格也應機動掌握，最後決定自民國38年1月起，配給米由每月1次改分3次發售，即每月1次提價改為分3次提價。到春節(2月2日)米市紅盤又漲1.5倍。以後金圓券惡性膨脹，糧價加速上漲:粳米，1月(比上月，下同)上漲2倍，2月上漲6倍多，3月上漲3倍多，4月上漲21倍以上，5月上漲170多倍。5月21日，上海粳米零售價每石達到金圓券4億5千萬元。麵粉:1月上漲2倍多，2月上漲7倍多，3月上漲近3倍，4月上漲20倍，5月上漲100倍以上。
因此，對於百姓而言，糧食是必不可少的。有趣的是，糧糧同一，糧注重數量，糧注重質量。無數量何來質量，無質量何求數量。因此，糧食既要數量更求質量。給予糧食的歷史狀況與政府更注重糧食質量一個新的詮釋。從而也就逐漸的演化出了糧食的相關展覽會，這糧食展覽會也逐步踏着房價攀升腳印而逐步呈上升階段，看看近些年的糧食展覽會就可以看出一些端倪來。
古籍解釋
康熙字典
《廣韻》《集韻》呂張切《正韻》龍張切，$音良。同糧。《張衡·思䣥賦》屑瑤蕋以為糧。
(糧)《廣韻》《集韻》《韻會》呂張切《正韻》龍張切，$音良。《說文》穀食。《周禮·地官·廩人》凡邦有會同師役之事，則治其糧與其食。《注》行道曰糧，謂糒也。止居曰食，謂米也。《左傳·僖四年》申侯曰:共其資糧屝屨。《疏》糧謂米粟，行道之食。《詩·大雅》乃裹餱糧。《莊子·逍遙遊》適百里者，宿舂糧。適千里者，三月聚糧。
又藥名。《神異經》禹餘糧，世傳禹治水，棄其所餘糧於江中，生為藥草也。 亦作糧。