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精胺酸（Arginine）是人體必需的一種胺基酸，也是常見的20種天然的胺基酸之一。精胺酸可以藉由人體製造，用於合成蛋白質的胺基酸，不過只有左旋精胺酸（L-Arginine）才能夠被人體利用、吸收。
精胺酸能夠促進一氧化氮（NO）的生成，一氧化氮能使血管平滑肌細胞舒張放鬆，促進新陳代謝，幫助血液循環，改善身體因血液不順所造成的疲勞，也能提升保護力。然而，當年紀逐漸增長時，體內的一氧化氮會越來越少，會讓身體老化、生病，因此精胺酸經常被作為營養補充劑。
根據世界衛生組織（WHO）的資料指出，一天所需的精胺酸約117毫克/公斤，以50公斤的成人來說，大約5~6公克左右。[1]
精胺酸的功效與好處
精胺酸對於健康上有顯著的作用，適時地補充精胺酸會帶來下列好處：
- 緩解心絞痛：根據Mayo Clinic指出，精胺酸可以緩解心絞痛的症狀，改善生活品質。
- 降低血壓：部分研究顯示，口服左旋精胺酸可以降低一般健康的人血壓，此外，也能降低高血壓患者或是糖尿病患的血壓。
- 緩解孕婦的高血壓：當孕婦有高血壓時，精胺酸也能有效降低孕婦的高血壓症狀。
- 減少子癲前症機率：子癲前症（Preeclampsia）是懷孕時很常見的併發症，不過精胺酸已經被證實有助於預防子癲前症。
- 重振男性性功能：上了年紀的男性的性功能不如以往，但口服精胺酸有助於血液循環，能夠解決性功能障礙的問題。
此外，精胺酸還能增強免疫力、刺激生長激素、傷口癒合與免疫系統的維持，同時也是肌肉的成分，這也是運動員都會補充精胺酸的原因。
哪些人要避免精胺酸？
適時地補充精氨酸可以為身體帶來許多好處，不過有些人較不適合補充：
- 孕婦、哺乳者：因目前實驗並無可靠數據指出精胺酸對於孕婦是否有安全性。
- 過敏、氣喘患者：精胺酸恐引發過敏反應，讓氣喘加劇，有類似病史的人一定要諮詢醫師才行。
- 低血壓患者：精胺酸會降低血壓，有服用降血壓藥物或是低血壓患者服用之前需要請教醫師。[2]
含精胺酸的食物
一般來說，精胺酸大多存在蛋白質含量豐富的食物中，例如：豆類、魚貝類、雞蛋、肉類及牛奶乳製品等食物，不過堅果種子類、全穀雜糧類食物也能補充到精胺酸。
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整理了10種富含精胺酸食物，並標示每100克食物所含的精胺酸含量，希望能幫助你更有效，滿足每日需求。
- 紅土帶殼花生：3689毫克
- 黑芝麻：2971毫克
- 青仁黑豆：2900毫克
- 黃豆：2743毫克
- 小麥胚芽：2620毫克
- 紅肉鮭魚：1535毫克
- 牛肉火鍋片：1288毫克
- 豬頸肉（松阪豬肉）：1204毫克
- 紫米：795毫克
- 雞蛋：777毫克
雖然精胺酸的食物來源很多，但以現代普遍外食、精緻白米及麵食為主的飲食型態來說，多數人都有精胺酸攝取不足的情況。所以除了盡量自備食物、將白米換成紫米之外，也建議可以適當補充精胺酸保健食品，滿足每日精胺酸需求，維持健康。[3]
視頻
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