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糖漬檸檬皮

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糖漬檸檬皮是以檸檬、細砂糖為主料的食品

中文名糖漬檸檬皮主要食材檸檬，細砂糖

材料

檸檬4個， 細砂糖250g， 檸檬汁25ml, 水500g,

做法

1. 用粗鹽搓洗檸檬表皮，加水浸泡半小時後沖淨。將檸檬的蒂與底部切下，以十字型切成四等份。

2. 加水以中高火煮。

3. 待水沸騰將檸檬取出，以冷水沖清洗。重複步驟3次。

4. 砂糖、檸檬汁和水混合加入步驟的檸檬，維持小火滾煮狀態加熱一個小時。

5. 待糖漿濃稠，檸檬皮煮至用筷子能輕鬆戳入的程度關火。連糖漿一起靜置冷卻。