糗豆餡蒸豆包檢視原始碼討論檢視歷史
| 糗豆餡蒸豆包 |
糗豆餡蒸豆包，以麵粉、小紅豆為主料的食品。
中文名糗豆餡蒸豆包
分 類蒸，餡主要食材麵粉，小紅豆
材料
麵粉， 小紅豆, 棗,
做法
把紅小豆洗淨，用清水浸泡一天，把泡發的小豆放進電飯鍋，清水的深度是手指一個關節處，
按下煮飯鍵，按鍵彈起時小豆就煮好了，如果喜歡特別軟爛的口感，就再保溫10分鐘。
2、趁熱加入紅糖、白糖、糖桂花和橄欖油拌勻。小豆非常軟爛，不用刻意的碾壓，為了保持一定的顆粒不需用力攪拌。
3、 將中筋麵粉，水和紅燕耐低糖酵母混合，醒發至二倍大，再分成16等份。
4、取一個小劑子，用手壓一下四周，不用太大，放入豆餡，像包包子一樣包好，將有褶兒的一面放在下面。
5、蒸鍋放入涼水，依次放入做好的豆包坯子，開中火，鍋上氣後再蒸15分鐘後關火，再等5分鐘後揭鍋。[1]