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素扁豆番茄豆湯

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

素扁豆番茄豆湯是一道美食，主料為番茄。

中文名素扁豆番茄豆湯

分 類湯

口 味鮮美主要食材番茄

簡介

一道簡單快捷的做扁豆濃湯的菜譜。用手動攪拌器或食品加工器效果最佳。你可以配上脆麵包吃或當做午餐或晚餐吃。

材料

洋蔥1個，切細碎，橄欖油1湯匙，罐裝切好的西紅柿400克，綠或紅辣椒1個，切塊，紅扁豆200克，孜然粉半茶匙，

干羅勒1茶匙，水225毫升，現磨黑胡椒和鹽適量，酸奶油4湯匙,做點綴（可選擇），新鮮羅勒2根,做點綴（可選擇）

做法

1.將橄欖油在鍋里燒熱，輕炒洋蔥，加入西紅柿、辣椒、扁豆、孜然、羅勒和水。煮沸後轉中低火，再蒸煮20分鐘，或直到扁豆變軟。

2.當扁豆變軟的時候，用一個手動攪拌器攪拌湯。加入鹽和胡椒。如果喜歡，還可以加上一勺酸奶油和一根新鮮羅勒。