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| 紫菜卷 |
1.綠蘆筍削去皮，放入開水中川燙過，沖冷水，瀝乾，放冰箱冰。2.胡蘿蔔切同蘆筍等粗，煮熟、沖涼，放冰箱冰。3.素火腿切同綠蘆筍等粗。4.生菜洗淨，擦乾水份。5.花生炒熟，切碎。6.紫菜對半切開成8張。7.取一張紫菜鋪平，依序鋪上生菜、綠蘆筍、胡蘿蔔、素火腿、沙拉醬、花生末、捲成長筒形，再切成4小段，排入盤中即可，如沒有馬上吃，則需放入冰箱，冰透再吃。
主要食材
紫菜
口味
鹹、甜、辣
基本內容
肉鬆壽司
基本內容
材料： 綠蘆筍8支 胡蘿蔔條8支 生菜8葉 沙拉醬 素火腿8支 花生末（或腰果炸酥切末）紫菜（海苔片）4張
作法：
1.綠蘆筍削去皮，放入開水中川燙過，沖冷水，瀝乾，放冰箱冰。
2.胡蘿蔔切同蘆筍等粗，煮熟、沖涼，放冰箱冰。
3.素火腿切同綠蘆筍等粗。
4.生菜洗淨，擦乾水份。
5.花生炒熟，切碎。
6.紫菜對半切開成8張。
7.取一張紫菜鋪平，依序鋪上生菜、綠蘆筍、胡蘿蔔、素火腿、沙拉醬、花生末、捲成長筒形，再切成4小段，排入盤中即可，如沒有馬上吃，則需放入冰箱，冰透再吃。
肉鬆壽司[1]
材料：海苔片2張 日本蘿蔔（在一些進口食品店有賣，也可以選用胡蘿蔔）2根 肉鬆少許 黃瓜條2根（已切過） 沙拉醬 火腿腸2根（已切過）
做法：1.（如果胡蘿蔔請燙熟）將海苔片平鋪在砧板上，放入少許米飯，鋪平
2.將蘿蔔，火腿腸，黃瓜放在海苔片三分之一處
3.撒上肉鬆，淋上沙拉醬
4.將海苔捲起
5.用打切成8段即可