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紫薯面

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

紫薯麵條是由紫薯粉和小麥粉混合製作而成的麵條，比普通的麵條更有營養，口味更好。

主要食材

紫薯粉，小麥粉，紫薯

製作流程

1：要選取新鮮的紫薯，清洗乾淨，切片，烘乾或曬乾，磨成粉。磨成的粉就是紫薯全粉。中國山東樂農紫薯全粉就很好。（直接選用紫薯粉也可以）

2：有了混合好的紫薯全粉之後，把紫薯全粉和小麥麵粉以3：7的比例混合。這樣做的原因是紫薯全粉是散的，一拉就斷了。而麵粉筋道，有彈性，可以拉伸，所以要加入麵粉。3:把混合好的紫薯粉以5：1的比例加入水，用和面機和面。

4：放入麵條機製成麵條。

5：懸掛晾乾。

6：晾乾後切成30厘米的麵條