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紅桑子果醬曲奇

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製作鬆化的牛油曲奇，最重要是選用靚材料及份量準確，這款紅桑子果醬曲奇可隨個人口味，換上不同味道的果醬，帶來更多變化。

簡介

中文名：紅桑子果醬曲奇

分類：點心

外文名：Red raspberryjam cookies

主要食材：大公司純牛油100克 糖霜55克

基本內容

材料： 大公司純牛油100克 糖霜55克 雞蛋25克 雲呢拿油少許 麵粉210克 梳打粉1/8茶匙 紅桑子果醬50克

製法： 1。牛油打至松起，加入糖霜打至淺黃色。 2。加入雞蛋，以電動打蛋器慢速拌勻，然後再加入雲呢拿油拌勻。 3。最後加入麵粉及梳打粉拌勻。 4。將曲奇麵團放入雪櫃冷藏一小時。 5。將曲奇麵團輾平，用曲奇模印出，放入已預熱至攝氏180度的焗爐焗約20分鐘，取出放涼。 6。在曲奇上塗上適量的紅桑子果醬，蓋上另一塊曲奇即成。