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| 紅菜頭 |
紅菜頭是藜科甜菜屬的一種植物，各地均有分布。紅菜頭的適應性很強，較耐寒，也較耐熱。生長適溫為12～26℃。苗期耐霜凍。通過春化階段的適溫為2～6℃，30～80天完成。通過春化階段後，在20～25℃的適溫和長日照條件下抽薹、開花、結籽。
中文名
紅菜頭
拉丁學名
Beta vulgaris L. var. rapacea L.
別 名
紅蘿蔔 山蘿蔔 小人參 甘荀
目錄
生長環境
▪ 溫度
▪ 水分
▪ 光照
▪ 土壤
分布範圍
生長環境
溫度
紅菜頭為耐寒性植物，喜冷涼氣候。在冷涼季節栽培生成的肉質根糖分高，肉色好，品質佳。在炎熱的季節生成的肉質根，其內部常出現白色的圈紋，品質較差。
種子在4~5℃的溫度條件下就能發芽，但發芽很慢，發芽適溫為20~25℃,生長適溫為12~26℃。幼苗能耐-1~2℃的霜凍，成長的植株耐-2~3℃的霜凍。種株開花結實適溫為20~ 25℃。紅菜頭通過春化最適溫度為5~ 8℃，因此，春季栽培不宜播種過早。如果播種過早，植株在0.9~ 1.0℃的低溫條件下生長15天，就會有部分植株抽薹 [1] 。
水分
紅菜頭生長期間適宜的土壤水分為田間持水量的60% ，水分過多或過少都不利於生長。種子發芽需水量為種子重的170%
光照
紅菜頭對光照的要求較嚴格，在較強光照下才能形成肥大的優質根。若陰天多雨，光照較弱，則減產可達30%。紫菜頭在長日照條件下通過光周期反應，根在不良的氣候條件下產量低，品質差
土壤
紅菜頭對土壤的適應性較強，但在排水良好、疏鬆肥沃、濕潤的壤土、沙壤土中生長最好，不宜在黏土中栽培，在黏土中不易生成均勻整齊的肉質根。栽培前土壤需深耕細耙。紫菜頭適宜的土壤pH為6.0~ 7.0，超出此範圍容易發生生理病害 [1] 。
分布範圍
在中國的各大城市有零星分布