紅薯發糕檢視原始碼討論檢視歷史

紅薯發糕

原圖鏈接來自 百度 的圖片

紅薯發糕是利用紅薯搭配麵粉製作而成的發糕，是一道美味可口的小吃。

中文名紅薯發糕 主要原料紅薯，麵粉 是否含防腐劑否 主要食用功效保護心臟，預防肺氣腫 適宜人群老少皆宜 配料白糖、小蘇打 紅薯發糕:也是用紅薯蒸出來的糕。

製作方法：紅薯去皮切成片或塊，放進蒸鍋大火蒸30分鐘左右。然後將蒸好的紅薯搗碎成紅薯泥。將紅薯泥晾涼後，加入適量的麵粉、酵母、白糖混合均勻，和成麵團，蓋上保鮮膜，使其發酵。發酵到兩倍大小的時候，可以在麵團上鋪上紅棗、核桃、青紅絲、葡萄乾等配料，上鍋蒸25分鐘即可享用。

紅薯屬鹼性食品，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病等功效。紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。用紅薯搭配麵粉做成發糕，吃起來鬆軟可口，只吃一小塊兒就飽了，很適合減肥。