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紅豆椰汁千層糕

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中文名椰汁紅豆千層糕主要食材椰子漿，馬蹄粉（洲星牌）

分 類糕點

材料

椰子漿500g（分兩份）， 馬蹄粉（洲星牌）125g， 糖130g, 糖紅豆250g, 西米100g,

做法

1. 椰子漿250g拌進馬蹄粉，攪拌至無顆粒。

2. 椰子漿250g放糖燒滾，邊倒進 步驟1 的粉漿中，記得邊倒邊攪拌 步驟1 的粉漿。

3. 找一個可以蒸的器皿（我用六寸圓蛋糕模，剛好滿）。倒進一勺粉漿，先蒸一層薄薄的底（三分鐘左右）。

4. 鋪滿一層西米，倒進粉漿（漫過西米即可），蒸五分鐘。

5. 撲滿一層紅豆，倒進粉漿（漫過紅豆即可），蒸五分鐘。

6. 如此類推，喜歡鋪什麼樣子的都可以。鋪完以後總體蒸20分鐘。

7. 放涼，然後放冰箱冷藏三小時就可以切塊吃了。