紙杯肉鬆卷檢視原始碼討論檢視歷史
| 紙杯肉鬆卷 |
紙杯肉鬆卷，製作原料主要有肉鬆等。
中文名紙杯肉鬆卷
主要原料高筋麵粉180克是否含防腐劑否
調 料鹽 1克、奶粉 6克
名稱：紙杯肉鬆卷
製作難度：普通
所需時間：一小時
主要工藝：烘焙
主要食材：西點類
麵團用料
高筋麵粉 180克、水 100克、乾酵母 1小勺、細砂糖 30克、鹽 1克、奶粉 6克、全蛋 15克、黃油 15克
餡料
肉鬆 適量、沙拉醬 適量
製作方法
1、把所有製作麵包的材料揉成麵團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2倍大。
2、把發酵好的麵團排出空氣進行15分鐘中間發酵。
3、發酵好的麵團在案板上擀成長方形面片。
4、在面片上擠上一層沙拉醬撒上一層肉鬆。
5、把面片從上至下捲起來成為一個長面卷。
6、把面卷均勻的切成等份。
7、把切好的小麵團放在紙杯里，進行最後發酵，直到麵團變成原來的2倍大。
8、發酵好的麵團，表面刷上一層全蛋液。
9、放進預熱好170度的烤箱烤焙，20分鐘左右，到表面金黃色即可。[1]