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綠豆栗羊羹是以綠豆沙、糕點水煮栗子為主料的糕點。
中文名綠豆栗羊羹分 類糕點，下午茶，日式，甜品，
零食，湯羹，外貌協會，素菜主要食材綠豆沙，水煮栗子
綠豆沙250g， 水煮栗子100g， 水150g, 糖30g, 寒天粉6g,
1. 水煮栗子剝皮待用（最好不要用糖炒栗子，過緊，與羊羹口感不融合）
2. 將綠豆沙和水、糖一起放入鍋中攪拌均勻，小火加熱待冒泡
3. 加入栗子和寒天粉攪拌均勻再煮片刻，倒入抹了薄薄一層油的容器中 晾涼至常溫即可，無需冷藏，切塊食用[1]
