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羅曉宇 北京師範大學-香港浸會大學

羅曉宇，男，北京師範大學-香港浸會大學聯合國際學院助理教授。

人物簡歷

博士，食品科學，圭爾夫大學

碩士，食品科學，麥吉爾大學

學士，主修食品科學，輔修化學，英屬哥倫比亞大學

主要任職

食品科學與工程

研究領域

智能包裝、活性包裝、植物基蛋白

學術成果

文章

1. Luo, X.* (2022). Application of inkjet printing technology in developing indicators/sensors for intelligent packaging systems. Current Opinion in Food Science, 46, 100868.

2. Luo, X.*, Zaitoon, A., & Lim, L.-T. (2022). A review on colorimetric indicators for monitoring product freshness in intelligent food packaging: Indicator dyes, preparation methods, and applications. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 21(3), 2489-2519.

3. Zaitoon, A.*, Luo, X., & Lim, L.-T.* (2022). Triggered and controlled release of active gaseous/volatile compounds for active packaging applications of agri-food products: A review. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 21(1), 541-579.

4. Luo, X., Ho, I., Brankovan, S., & Lim, L.-T.* (2021). Inkjet-printed gradient colorimetric indicators for monitoring fish freshness. Food Packaging and Shelf Life, 29, 100719.

5. Luo, X., & Lim, L.-T.* (2020). Curcumin-loaded electrospun nonwoven as a colorimetric indicator for volatile amines. LWT - Food Science and Technology, 128, 109493.

教學

BIOL2003 生物學

BIOL2063 生物化學

FOOD1053 生活中的食品科學

FOOD3013 營養學

FOOD4013 動物性食品與乳製品科學

FOOD4073 水果與蔬菜科學

FOOD4123 食品包裝

GCVM1013 應用倫理學

FOOD4004 畢業論文I

FOOD4005 畢業論文II