羅慕娟檢視原始碼討論檢視歷史
羅慕娟（Anita Lo），出生於美國密芝根州底特律，祖籍上海，哥倫比亞大學取得法文學士，曾於巴黎深造廚藝，Aniensa餐廳創始人、主廚。American iron chef(美國鐵人料理)的總冠軍得主，曾獲「最佳廚師」、「全美十位新進廚師」等稱號。
背景
羅慕娟小時候特別愛吃，又沒有多餘的錢去買，她就利用手邊有的各種材料，按照自己的興趣，做出各種各樣的「羅氏菜餚」。每做一道菜，她都會認真總結經驗。時間久了，她的「羅氏小本」密密麻麻，她也從一枚「小饞貓」慢慢成長為小有手藝的「大吃貨」。
真正萌發做廚師的想法是在大學時一個偶然的假期，當時她去一家餐廳做幫工，在那裡她對烹飪有了更深的理解和熱愛。 因此假期結束後，她毅然做出一個決定：做廚師，去巴黎，學藝!
正式畢業後，羅慕娟開始了達八年的法蘭西之旅，這期間，她先後效力於8家不同的米其林二星和三星餐廳，跟隨法國名廚Poel Rubonchen做助理、擁有三年副大廚的履歷，天生熱愛和勤奮努力讓她很快成為同期廚師中的佼佼者，也讓她離自己的主廚夢越來越近。
而讓羅慕娟名聲大噪的是American iron chef(美國鐵人料理)，這個比賽是由主辦單位「食物網絡」首先定出一道秘密材料，然後給大家一個小時烹調，並請來明星或名人作為評判，誰煮得好吃結果當場揭曉。
爭分奪秒中，羅慕娟最終成為總冠軍得主。[1]
全美十佳餐廳
如今的羅慕娟，在紐約東村和自己的朋友室內設計師LISA合作經營着自己的餐廳「Aniensa」，在這個裝修溫馨，只有45張餐桌的法式餐廳里，處處留下她們匠心獨具的創意和熱情，對熱愛廚藝、熱愛生活、核心創意的她們而言，生活在這裡是世界上最美妙的事情。她們的故事很快傳開，她的餐廳成為人們來紐約找美食時的大熱之選，並被《美食美酒》雜誌評選為全美十佳餐廳，而這也是榜單中唯一一家由華人經營並且由華人主廚的餐廳。[2]
所獲殊榮
- 2015年中國國家主席習近平9月25日作客白宮，擔任白宮客座主廚，共同參與菜單的研發與設計
- 2001年美食美酒雜誌（Food＆Wine Magazine）評選為當年度美國最佳新秀廚師之一
- 「頂級大廚」（Top Chef）第一季中的24位廚師中，高居第四名
著作
- 2018年 Solo: A Modern Cookbook for a Parity of One
- 2011年 Cooking Without Borders