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肉末滷蛋

[1]來自 搜狗 的圖片

又一款米飯殺手。BUT只有滷蛋太寂寞，來點好基友肉末兄更開胃呀！！

中文名肉末滷蛋主要食材雞蛋，肉末

材料

雞蛋5隻, 肉末80g, 大蔥1根, 花椒2茶匙, 八角2個, 干辣椒1根,

香葉2片, 料酒2茶匙, 生抽100ml, 老抽50ml, 食用油5ml,

做法

1. 蔥只留蔥白，切段；干辣椒切段；肉末加料酒拌勻，醃一會兒

3. 取一隻湯鍋，放入蔥段、花椒、干辣椒、八角、香葉、倒入生抽、老抽和200ml的清水，煮開

4. 將剝好的雞蛋放入煮5分鐘關火，再浸泡10分鐘。期間不停轉動雞蛋，讓它上色均勻。

5. 平底鍋倒油，燒熱後放入肉末炒至肉末微微發乾，再加入幾湯匙滷雞蛋的汁水，炒一會兒，即可。