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肉桂奶油麵包卷

原圖鏈接來自搜狗的圖片

肉桂奶油麵包卷主要原料是麵粉、奶油、雞蛋液、肉桂粉等。其有易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效，尤其小麥中所含的大量澱粉、蛋白質、糖類、粗纖維以及少量的精氨酸、澱粉酶、蛋白酶、B族維生素等，這些物質對人體都非常有好處。

簡介

中文名：肉桂奶油麵包卷

輔料：肉桂粉糖

主要食材：麵粉、奶油、雞蛋液

口味：甜

基本內容

材料　　

高筋粉250G 紅砂糖40G（可以用白糖代替） 鹽4G 奶油50 雞蛋液75G 發酵粉4G 水90G 肉桂粉一小勺

另需：肉桂粉糖30G（砂糖28G,肉桂粉2G混合）

融化奶油少許 蛋液少許

做法　　

⒈ 高筋粉250G 紅砂糖40G（可以用白糖代替） 鹽4G 奶油50 雞蛋液75G 發酵粉4G 水90G 肉桂粉一小勺 全部放入麵包機內混合，揉面發酵。

⒉發酵好的麵團取出，輕壓出內部空氣。

⒊擀成薄片。上面抹一層融化的奶油。

⒋將28G砂糖與2G肉桂粉混合均勻，做成肉桂粉糖。

⒌將肉桂粉糖均勻撒在面片上。

⒍捲成長型，最後結合出注意捏緊。

⒎切成1.5CM寬的面坯。

⒏放入準備好的紙容器里。如果沒有紙容器，可以利用其他容器。

⒐全部做好以後，放等待第二次發酵。

⒑當面坯膨脹到容器的7~8分左右，第二次發酵就好了。

⒒在第二次發酵好的面坯上塗一層蛋液。

⒓烤箱預熱210度烤12分鐘左右。