肉炒豆醬青椒檢視原始碼討論檢視歷史
| 肉炒豆醬青椒 |
肉炒豆醬青椒是一道由青椒、肉等食材製成的食品。
中文名肉炒豆醬青椒
主要食材青椒 4個肉 50g豆醬 少許
口 味麻香
輔 料鹽 5g油 25g雞精 少許香油 少許
製作步驟
1、青椒洗淨掰塊，肉切片。
2、油熱後放肉煸炒。
3、肉色變白時加入豆醬煸炒。
4、放入青椒繼續煸炒，加入鹽，雞精，不斷翻炒。
5、青椒發軟時，滴入香油，即可盛出上盤了。
青椒炒肉（豆瓣醬版）的做法二
豬肉切絲，青椒切絲備用。生薑、蒜瓣準備好。
鍋燒熱不放油，放入青椒絲干煸，注意不要煸糊了，青椒變軟斷生後盛出來備用。
洗淨鍋，重新燒熱並放油，待油溫7成熱時放入肉絲翻炒。
肉差不多熟的時候放入生薑和蒜瓣，即刻加入豆瓣醬翻炒幾下出現香味，然後放入青椒絲繼續翻炒均勻。
翻炒均勻以後即可出鍋。[1]