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肉蟹煲又名緬甸肉蟹、緬甸黑蟹、緬甸石蟹，是一道由肉蟹、雞爪、辣醬做成的美食，原產於緬甸、孟加拉一帶海中，味道鮮、嫩，蟹肉味濃香。          

基本信息

中文名 ：肉蟹煲  

[1]來自花語谷圖片

別名:緬甸肉蟹、緬甸黑蟹、緬甸石蟹    

分布區域: 原產於緬甸、孟加拉一帶海中      

主要食材: 肉蟹、雞爪、辣醬     特點 鮮、嫩，蟹肉味濃香                  

簡介

菜名： 肉蟹煲  　

主料：肉蟹3隻（重約100克/只），雞爪適量，辣醬。

配料：蔥段、薑片、土豆塊、鮮藕片、胡椒粉、高湯、味精、油、各適量。        

做法

1、肉蟹斬殺，揭蓋卸鉗，去腮清洗，切成兩半。

2、土豆切塊、加豆瓣醬、高壓鍋壓制2分鐘左右，盛出碼盤備用。

3、鮮藕切片、泡水備用。

4、熱鍋涼油，放入少量干辣椒段、麻椒，然後放入蒜片、姜煸香，加辣醬、高湯，倒肉蟹、雞爪翻炒收汁，裝入煲盤撒香蔥段即可。　　      

特點

鮮、嫩，蟹肉味濃香。