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肉鞍[ ròu ān ]謂駝峰。其狀如鞍，故稱。[1]
駝峰是駱駝背部隆起像山峰狀的部分，裡面儲藏大量脂肪，可供維持正常行動，因此駱駝可以較長時間不吃食物。同時集中聚集在一處的脂肪，可以使駱駝的體溫保持恆定，而不會使身體各處過度發熱。駝峰中貯存的是沉積脂肪，不是一個水袋。而脂肪被氧化後產生的代謝水可供駱駝生命活動的需要。
生活在沙漠邊緣的人類早在公元前3000年已經開始馴養駱駝，作為役畜，以供馱運和騎乘，有許多國家有倚賴駱駝為生的駱駝牧民，甚至有駱駝騎兵。單峰駱駝毛短，主要生活在北非洲和西亞洲、印度等熱帶地域，生活在沙漠地帶的牧民以駱駝奶甚至駱駝血作為食物，全世界只有1400多萬頭，全部是家畜。19世紀末澳大利亞曾從非洲引進部分單峰駱駝，後來由於不再應用役畜，只向中東出口，大約有3200頭散落到澳洲沙漠地區重新野化。雙峰駱駝毛長，耐寒，春季脫毛，主要生活在中亞和中國西北、蒙古。大約只有120多萬頭，20世紀在塔克拉瑪干沙漠發現野駱駝，可能是雙峰駱駝的祖先，大約有1000頭，中國政府已將這一帶劃為野駱駝自然保護區。