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肽鏈 peptide chain是生物名詞,由多個氨基酸脫水縮合形成肽鍵(化學鍵)連接而成。 兩個氨基酸相連為二肽,依此類推還有三肽、四肽……10個以下氨基酸組成的稱寡肽(小分子肽),超過十個就是多肽,而超過五十個就被稱為蛋白質。大分子蛋白質多是組成氨基酸超過100的長肽鏈。肽鍵就是氨基酸的α-羧基與相鄰的另一氨基酸的α-氨基脫水縮合的共價鍵,故肽鏈兩端有自由的α-氨基或α-羧基,分別稱為氨基末端或羧基末端。隨着組成氨基酸單元的不同,其性質和功能有很大差異 [1] 。
中文名:肽鏈
外文名:peptide chain
詞 性:化學名詞
形 成:氨基酸脫水縮合成肽鍵(化學鍵)
相關內容
肽鏈與肽鍵、氨基酸、水分子、蛋白質之間的聯繫
肽鍵
是指在氨基酸相互連接形成蛋白質時,各個氨基酸之間相互連接的那個化學鍵,就稱為肽鍵。[其實肽鍵是在兩個氨基酸連接時,由一個氨基酸的羧基(-COOH)與另一個氨基酸的氨基(-NH2)相互連接所形成的化學鍵(-NH-CO-]。
水分子
在兩個氨基酸連接形成肽鍵時會脫出(或說生成)一分子水。即有多少個肽鍵形成,就會脫出多少分子水。那麼一條肽鏈中含有多少個肽鍵,就會有多少個水分子脫出。
蛋白質
一條肽鏈含有多個肽鍵,一個蛋白質分子由一條或多條肽鏈組成。
環狀態
若為環狀態,則都形成一個肽鏈。
肽鏈計算
肽鍵數=脫去的水分子數=氨基酸數-肽鏈數
蛋白質分子量=氨基酸總數×氨基酸平均分子量-脫去水分子數×18 [2]
視頻
細胞中的蛋白質——肽鏈
參考文獻
- ↑ .Department of chemisrty MSU,引用日期2015-01-11
- ↑ [程聰.蛋白質類計算題分析:高中生學習(高二版),2014:3]