胡建

胡建

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胡建，（1976年6月– ），四川儀隴人，中式烹調高級技師，高級公共營養師，高級餐飲職業經理人，國家名廚，中國烹飪大師。

目錄

經歷

曾先後任職北京郭林家常菜、北京山姆叔叔粵菜館、北京湘臨天下酒樓擔任主廚、廚師長，並創辦過自己的小酒館。

2011年胡建憑藉對餐飲業的深刻洞察與獨到見解，勇立潮頭，創立了鄉里鄉親餐飲品牌。隨後，他陸續在餐飲界掀起波瀾，2019年成功打造四川擼串餐飲店，讓傳統川味煥發新生。

2020年創辦胡苑湘舍，將地域特色與現代餐飲理念相融合。

2021年成立了北京沂匯園餐飲有限公司，同時打造的阿曼小館，更是彰顯了他對多元餐飲文化的獨特理解與創新實踐。

他的餐飲品牌不僅服務於政府機關單位的餐廳，還廣泛涉足銀行、學校等多個領域，為各界提供高品質的餐飲服務。他憑藉精湛的專業技能和細緻周到的服務，贏得了廣泛讚譽和一致好評。

多年來，他深入鑽研烹飪技藝，不斷挖掘傳統烹飪的精髓，並巧妙地將現代元素融入其中，使傳統技藝煥發出新的活力。同時，他注重個人與團隊能力的提升，積極開展技能培訓，將烹飪技藝的傳承與發揚光大視為己任。其創新菜品曾被《東方美食》《中國烹飪》等刊物發表，多次參加行業比賽交流榮獲金牌、金廚獎等榮譽，還被授予優秀餐飲經理人、餐飲工匠等稱號。

2024年入選《國家名廚》第六卷，獲得國家名廚榮譽稱號。這是對他專業技能的極高認可，也彰顯了他在餐飲行業的卓越地位。他用自己的智慧和汗水，書寫着烹飪藝術的華章，為中華餐飲文化的傳承與發展貢獻着自己的力量。